豆腐鲜菇汤的做法
豆腐鲜菇汤的做法:
材料:
- 150克豆腐,切块
- 100克鲜菇,切片
- 2片姜,切末
- 1颗葱,切段
- 适量食盐
- 适量胡椒粉
- 适量清水
- 适量菜籽油
步骤:
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 将鲜菇切片备用。
3. 烧热锅,加入少量菜籽油,热锅放入姜末和葱段煸炒出香味。
4. 加入鲜菇继续翻炒几分钟,使其出香味和水分。
5. 加入适量的清水,加盖煮沸。然后转小火炖煮约10分钟,让鲜菇的味道充分溶入汤中。
6. 在汤中加入切好的豆腐块,继续小火煮5分钟,让豆腐充分吸收汤的味道。
7. 醉后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤的口感偏清淡时,可以加入适量的鸡精或味精增加味道。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料,如胡萝卜丝、黄豆芽等。
豆腐菇汤的做法大全
豆腐菇汤是一道营养丰富的汤品,以下是几种不同的豆腐菇汤做法:
### 蒜蓉豆腐菇汤
材料:
- 豆腐:300克
- 香菇:150克
- 大蒜:5瓣
- 姜:1小块
- 青蒜:适量
- 生抽:1大勺
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 准备食材:香菇洗净切片,豆腐切块,大蒜和姜拍碎,青蒜切段。
2. 炒香调料:锅中放油,放入姜蒜炒香。
3. 煮汤:加入适量清水,放入香菇片,大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 调味:加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
5. 加入豆腐:将豆腐块轻轻放入锅中,用勺子轻轻推动,防止豆腐破碎。
6. 煮熟:继续煮5-10分钟,直到豆腐熟透。
7. 出锅:醉后撒上青蒜段,用水淀粉勾个薄芡即可出锅。
### 豆腐菇排骨汤
材料:
- 猪排骨:500克
- 香菇:200克
- 豆腐:200克
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:适量
- 香油:适量
做法:
1. 准备食材:排骨洗净焯水,香菇泡发后切片,豆腐切块。
2. 炒香调料:锅中放油,放入生姜片炒香。
3. 煮汤:加入排骨翻炒,再倒入适量清水烧开。
4. 加入香菇和豆腐:将香菇片和豆腐块放入锅中,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 调味:加入盐、白胡椒粉调味。
6. 出锅:醉后淋上香油即可出锅。
### 豆腐菇三丝汤
材料:
- 豆腐:200克
- 香菇:150克
- 木耳:适量
- 猪肉丝:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
做法:
1. 准备食材:香菇和木耳提前泡发,豆腐切块,猪肉丝用盐腌制片刻。
2. 炒香调料:锅中放油,放入生姜片炒香。
3. 煮汤:加入适量清水烧开,将香菇、木耳和猪肉丝放入锅中煮熟。
4. 加入豆腐:将豆腐块轻轻放入锅中,用勺子轻轻推动,防止豆腐破碎。
5. 调味:加入盐、白胡椒粉调味。
6. 出锅:醉后淋上香油即可出锅。
以上是几种豆腐菇汤的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。