豆腐鲜菇汤的做法
豆腐鲜菇汤的做法：
材料：
- 150克豆腐，切块
- 100克鲜菇，切片
- 2片姜，切末
- 1颗葱，切段
- 适量食盐
- 适量胡椒粉
- 适量清水
- 适量菜籽油
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 将鲜菇切片备用。
3. 烧热锅，加入少量菜籽油，热锅放入姜末和葱段煸炒出香味。
4. 加入鲜菇继续翻炒几分钟，使其出香味和水分。
5. 加入适量的清水，加盖煮沸。然后转小火炖煮约10分钟，让鲜菇的味道充分溶入汤中。
6. 在汤中加入切好的豆腐块，继续小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。
7. 醉后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤的口感偏清淡时，可以加入适量的鸡精或味精增加味道。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如胡萝卜丝、黄豆芽等。
豆腐菇汤的做法大全
豆腐菇汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的豆腐菇汤做法：
### 蒜蓉豆腐菇汤
材料：
- 豆腐：300克
- 香菇：150克
- 大蒜：5瓣
- 姜：1小块
- 青蒜：适量
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：香菇洗净切片，豆腐切块，大蒜和姜拍碎，青蒜切段。
2. 炒香调料：锅中放油，放入姜蒜炒香。
3. 煮汤：加入适量清水，放入香菇片，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
5. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止豆腐破碎。
6. 煮熟：继续煮5-10分钟，直到豆腐熟透。
7. 出锅：醉后撒上青蒜段，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。
### 豆腐菇排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 香菇：200克
- 豆腐：200克
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香油：适量
做法：
1. 准备食材：排骨洗净焯水，香菇泡发后切片，豆腐切块。
2. 炒香调料：锅中放油，放入生姜片炒香。
3. 煮汤：加入排骨翻炒，再倒入适量清水烧开。
4. 加入香菇和豆腐：将香菇片和豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉调味。
6. 出锅：醉后淋上香油即可出锅。
### 豆腐菇三丝汤
材料：
- 豆腐：200克
- 香菇：150克
- 木耳：适量
- 猪肉丝：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
做法：
1. 准备食材：香菇和木耳提前泡发，豆腐切块，猪肉丝用盐腌制片刻。
2. 炒香调料：锅中放油，放入生姜片炒香。
3. 煮汤：加入适量清水烧开，将香菇、木耳和猪肉丝放入锅中煮熟。
4. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止豆腐破碎。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉调味。
6. 出锅：醉后淋上香油即可出锅。
以上是几种豆腐菇汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。