爆炒猪舌头的做法(爆炒猪舌头的做法湘菜)

爆炒猪舌头的做法

爆炒猪舌头是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 猪舌头：1只
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 味精：适量
8. 炒菜油：适量
9. 生粉：适量
10. 花椒粉：适量

步骤：
1. 将猪舌头隔水煮至熟烂，捞出后用刀将外皮剥除，再用刀将猪舌头切成薄片备用。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 在炒锅中加入适量的炒菜油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入切好的猪舌头片，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮去腥味。
6. 加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮沸后加入适量的味精调味。
8. 放入适量的生粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 醉后撒入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

以上就是爆炒猪舌头的做法，希望能帮到你。

爆炒猪舌头的做法湘菜

爆炒猪舌头的做法如下：
      
      所需材料：
      
      1. 猪舌头1个
      2. 青红椒各半个
      3. 大葱1根
      4. 生姜一小块
      5. 大蒜3瓣
      6. 干辣椒适量
      7. 花椒粒少许
      8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
      
      所需工具：
      
      1. 刀具
      2. 砧板
      3. 炒锅
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
      1. 猪舌头洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
      2. 青红椒去籽洗净，切成小块；大葱切段；生姜切片；大蒜拍扁后切碎；干辣椒剪成小段。
      
      * 制作过程：
      1. 炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
      2. 加入大葱段、生姜片和大蒜碎，翻炒出香味。
      3. 放入猪舌头片，大火快速翻炒至猪舌头变色。
      4. 加入青红椒块，翻炒均匀。
      5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀，让猪舌头充分吸收调料的味道。
      6. 醉后加入少量的糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      提示和建议：
      
      1. 猪舌头焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
      2. 炒制过程中要用大火快速翻炒，以保持猪舌头的口感和营养。
      3. 可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。
      
      烹饪时间：约15分钟
      
      分量：2-3人份
      
      希望这个做法能帮助你做出美味的爆炒猪舌头！