小龙虾的做法大全
以下是小龙虾的几种常见做法：
1.清蒸小龙虾：
材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。
做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。蒸好后撒上香菜末和少许醋即可。
2.红烧小龙虾：
材料：小龙虾、豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精。
做法：将小龙虾洗净，切成段备用。锅中放入油，加入郫县豆瓣酱和豆豉酱煸炒出香味。加入葱姜蒜末炒香，放入小龙虾翻炒一分钟，加入料酒炒匀。加入糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后用小火炖煮10-15分钟。醉后收汁即可。
3.炒小龙虾：
材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐。
做法：将小龙虾洗净。锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱炒匀，放入小龙虾翻炒一分钟。加入料酒炒匀，调入少许生抽、糖和盐。翻炒片刻后加入适量水，煮开后转小火焖煮5-10分钟，醉后收汁即可。
4.椒盐小龙虾：
材料：小龙虾、辣椒粉、盐、淀粉。
做法：将小龙虾洗净。将辣椒粉和盐混合，备用。将小龙虾放入开水中焯水，捞出晾凉。将干净的小龙虾蘸上淀粉均匀晾干。热油锅中将小龙虾炸至表面金黄酥脆。醉后将小龙虾取出，沥干油，再将炸好的小龙虾放入辣椒盐中翻滚均匀即可。
以上是小龙虾的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！
小龙虾的做法大全图解
小龙虾的做法多种多样，下面是一些图解示例：
1. 香辣小龙虾
材料：
- 小龙虾500g
- 大葱1根
- 蒜3-4瓣
- 生姜1小块
- 干辣椒10个
- 香菜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入小龙虾翻炒至变色。
4. 加入大葱段、蒜片、生姜片和干辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。
6. 醉后大火收汁，撒上香菜即可。
2. 清蒸小龙虾
材料：
- 小龙虾500g
- 生姜1小块
- 蒜瓣3-4个
- 香菜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
做法步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。
2. 生姜切片，蒜瓣剁碎，香菜切段备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入小龙虾、生姜片和蒜蓉，加入适量料酒。
4. 大火烧开后转小火蒸15-20分钟，直到小龙虾熟透变红。
5. 取出蒸好的小龙虾，撒上香菜段和生抽、白糖、盐调味即可。
3. 蒜蓉小龙虾
材料：
- 小龙虾500g
- 大蒜10瓣
- 青椒1个
- 红椒1个
- 香菜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青椒和红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜蓉翻炒出香味。
4. 加入小龙虾翻炒至变色，再加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
5. 倒入料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
6. 醉后大火收汁，撒上香菜即可。
以上是一些小龙虾的做法图解示例，供您参考。在实际操作中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，请确保在烹饪过程中注意安全，避免烫伤等意外情况发生。