好吃又简单的豆腐丸子做法
标题：简单美味的豆腐丸子
功效：
豆腐丸子是一道营养丰富的素食料理，豆腐富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进肠道健康。此外，豆腐丸子的制作简单，适合忙碌的现代人。
材料：
- 400克嫩豆腐
- 1个鸡蛋
- 50克面粉
- 1勺淀粉
- 适量食用油
- 适量盐、酱油、香菜（根据个人口味）
做法步骤：
1. 将嫩豆腐用勺子或者纱布过滤，去除多余的水分。
2. 将豆腐放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和面粉，搅拌至均匀。
3. 把混合物放入冰箱静置约30分钟，让面粉吸收豆腐中的水分。
4. 将面粉和淀粉混合，取出豆腐混合物，用手或勺子取适量搓成小丸子，轻轻沾上面粉混合物。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧热至7成热，将豆腐丸子放入锅中，小火煎炸，煎至两面金黄即可捞出沥干油。
6. 上菜前，可以淋上少许酱油和撒上香菜粒，提升口感和味道。
注意事项：
1. 可以根据个人口味加入适合的调料，如葱姜蒜等。
2. 煎丸子的时间不宜过长，以免外皮过硬，内部过干。
3. 煎制时保持小火，以免烧焦外层而内部未熟。
以上是制作豆腐丸子的简单方法，只需几个步骤即可制作出美味的营养豆腐丸子。亲自动手制作，享受香嫩的豆腐丸子吧！
家常豆腐丸子怎么做好吃
家常豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单美味的做法：
### 材料：
- 硬豆腐：300克
- 猪肉馅：100克（可选）
- 青蒜苗：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将豆腐压碎成末状。
- 肉馅剁碎，加入盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。
- 青蒜苗切末，姜和蒜切末备用。
2. 调味：
- 将豆腐末、肉馅、青蒜苗末、姜末和蒜末放入一个大碗中。
- 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
3. 制作丸子：
- 将搅拌好的豆腐肉馅团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
- 可以用手轻轻压成扁平的圆饼状。
4. 煎丸子：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时（约150°C）。
- 将丸子放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
- 煎好后，将丸子取出备用。
5. 调味：
- 锅中留少许油，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮成浓稠的汁。
- 将煮好的汁倒入煎好的丸子中，快速翻炒均匀，让丸子均匀裹上汁。
6. 出锅：
- 醉后撒上青蒜苗末，翻炒均匀后即可出锅。
### 小贴士：
- 豆腐压碎时要尽量细腻，这样丸子口感更好。
- 肉馅可以选择猪肉馅，也可以根据个人喜好加入其他肉类，如鸡肉、牛肉等。
- 煎丸子时火候要适中，避免煎焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
希望这个家常豆腐丸子的做法能帮助你做出美味的菜肴！