香菇肉丸子汤的做法(香菇肉丸汤的家常做法)

香菇肉丸子汤的做法

香菇肉丸子汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 香菇：适量
- 猪肉绞肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 香菇泡发后切成薄片备用。
2. 猪肉绞肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，盐，鸡精和白胡椒粉，搅拌成肉浆。
4. 将肉浆搓成小丸子。
5. 烧水煮开后，将肉丸子放入水中煮熟。
6. 另起锅，加入适量的清水，放入煮好的肉丸子和香菇片，小火炖煮几分钟。
7. 加入适量的蚝油调味。
8. 醉后加入香菜叶作为装饰即可。

提示：
- 在做肉丸子时，可以用筷子往一个方向搓动，这样会使丸子更有弹性。
- 肉丸子煮熟的时间一般为5-8分钟，可以用筷子戳一戳丸子，如果没有粘而且肉质有弹性，即可取出。
- 在调味的时候可以根据自己的口味加入适量的酱油或者其他调料。

香菇肉丸汤的家常做法

香菇肉丸汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是其家常做法：
      
      所需材料：
      1. 猪肉馅 300 克
      2. 香菇 15 个
      3. 葱姜蒜 适量
      4. 盐 适量
      5. 白胡椒粉 适量
      6. 水淀粉 适量
      7. 鸡蛋 1 个
      8. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材。将香菇洗净，切成小丁；猪肉馅加入盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
      2. 葱姜蒜切末备用。
      3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
      4. 加入香菇丁翻炒至软。
      5. 倒入适量的清水，大火烧开。
      6. 将搅拌好的肉馅制成小丸子，逐个放入锅中。
      7. 用勺子轻轻推动丸子，防止它们粘在一起。
      8. 煮至丸子全部浮起，汤汁变浓稠即可。
      9. 出锅前根据个人口味加入适量的盐调味。
      10. 盛入碗中，淋上香油即可享用。
      
      温馨提示：
      1. 肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，这样做出来的肉丸口感更好。
      2. 香菇的选择也可以根据个人口味来选择，比如口蘑、金针菇等都可以。
      3. 煮丸子时要用小火，以免丸子煮破。
      4. 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在煮丸子之前先加入一些高汤或者鸡汤。
      
      希望以上内容能对您有所帮助！