排骨腐竹汤的做法，排骨腐竹汤的功效与做法

排骨腐竹汤的做法

材料：
- 排骨500克
- 腐竹150克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量

做法：
1. 将排骨洗净后放入开水中煮沸，煮5分钟。煮沸后，捞出排骨，用流水冲洗干净。这一步是为了去除排骨上的血水和杂质。

2. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和大葱炒香。

3. 加入煮沸过的排骨，倒入料酒炒匀。

4. 倒入足够的水，水量可以稍微多一些，因为煮过程中会有水分蒸发。

5. 将锅加热至水开后，撇去浮沫。然后加入腐竹，盖上锅盖，改为小火炖煮30分钟。

6. 30分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续炖煮10分钟，汤汁慢慢浓缩。

7. 关火后，即可盛出，热热的排骨腐竹汤就做好啦！

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜或冬瓜，增加汤的营养和口感。
- 也可以加入一些香料，如八角或桂皮，增加汤的香气。
- 煮汤时，水量可以稍微多一些，因为煮过程中会有水分蒸发，如果汤太少可以适量添加水。

排骨腐竹汤的功效与做法

排骨腐竹汤是一道营养丰富的汤品，具有多种功效，包括补充营养、促进消化、改善贫血等。以下是排骨腐竹汤的做法：
      
      ### 排骨腐竹汤的功效
      
      1. 补充营养：排骨和腐竹都是营养价纸很高的食物，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而腐竹则含有丰富的植物蛋白、矿物质和膳食纤维。
      2. 促进消化：排骨和腐竹中的蛋白质属于优质蛋白质，易于消化吸收，可以减轻肠胃负担，促进消化。
      3. 改善贫血：排骨富含铁元素，腐竹含有丰富的铁质，二者搭配食用有助于改善贫血症状。
      
      ### 排骨腐竹汤的做法
      
      所需材料：
      - 猪排骨：500克
      - 腐竹：适量
      - 生姜：适量
      - 盐：适量
      - 鸡精或味精（可选）：少许
      
      制作步骤：
      1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
      2. 腐竹提前用温水泡发至软，切成适当长度。
      3. 生姜切片备用。
      4. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
      5. 待排骨炖至熟烂时，加入泡发好的腐竹，继续炖煮10分钟左右。
      6. 根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
      7. 关火，撒上葱花或香菜点缀即可出锅享用。
      
      请注意，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免过度炖煮导致排骨变得过于软烂。此外，腐竹在泡发过程中也要注意不要泡得过久，以免影响口感和营养价纸。