鸡爪丸子怎么烧简单又好吃
功效:
鸡爪丸子富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进皮肤和关节的健康。此外，食用鸡爪还能增加人体的胶原蛋白摄取量，滋养皮肤和延缓衰老。
材料:
- 500克鸡爪
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 2勺黑醋
- 1勺糖
- 1颗大蒜，切碎
- 少许生姜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 1勺淀粉
- 适量清水
做法步骤:
1. 将鸡爪洗净后放入锅中，加入足够的水，加盖用大火煮沸。煮沸后继续煮5分钟，然后捞出鸡爪备用。
2. 在一个碗里，混合生抽、料酒、黑醋、糖、蒜末、姜末、盐和胡椒粉，制成调味汁。
3. 将煮熟的鸡爪放入调味汁中，腌制10分钟，使其入味。
4. 取出腌制好的鸡爪，转移到一个深盘子中。
5. 在一个小碗里，将淀粉和足够的清水搅拌均匀，制成淀粉水。
6. 将鸡爪均匀涂抹上淀粉水，使其表面均匀上浆。
7. 取一个炒锅，倒入足够多的油，加热至中高温。
8. 把鸡爪放入炒锅中，炸至金黄色和脆口。
9. 将炸好的鸡爪捞出，沥干油分，摆盘即可。
注意事项:
1. 在煮鸡爪前，醉好先用开水焯水，以去除杂质和异味。
2. 在腌制鸡爪时，可以按个人口味加入一些辣椒或其他调料增加风味。
3. 炸鸡爪时，油温不宜过高，以免糊化。
4. 鸡爪炸至金黄色时，勿过度炸糊。
这样简单又好吃的鸡爪丸子，可以作为开胃菜或主菜，搭配米饭或啤酒都非常美味。享受这道美食的同时，也充分吸收其中的营养和功效。
鸡爪丸子怎么烧简单又好吃视频
很遗憾，我无法直接提供一个简单的视频教程，但我可以为您提供一个详细的文字步骤来制作美味的鸡爪丸子：
### 鸡爪丸子的制作步骤
#### 材料：
- 鸡爪 500克
- 猪肉馅 200克（可选）
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
#### 步骤：
1. 准备鸡爪：
- 将鸡爪洗净，剪去指甲。
- 锅中加水，放入鸡爪、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟至鸡爪熟透且容易脱骨。
2. 制作丸子馅：
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 制作鸡爪丸子：
- 将煮熟的鸡爪捞出，沥干水分。
- 将鸡爪放入搅拌机中打成泥状（或者用勺子压成泥）。
- 将鸡爪泥与猪肉馅混合均匀。
- 加入适量的水淀粉，继续搅拌至光滑且有粘性。
- 取一小块面团，搓成圆形，用手掌压扁成丸子形状。
4. 烹饪丸子：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时（约180°C），下入丸子。
- 中小火炸至丸子表面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 装盘与调味：
- 将炸好的鸡爪丸子装入盘中。
- 根据个人口味，可以撒上一些椒盐、葱花或香菜进行点缀。
现在，您可以尝试自己动手制作美味的鸡爪丸子了！祝您烹饪愉快！
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