怎样做大肉炖白菜萝卜好吃
要做一道美味的大肉炖白菜萝卜，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：
- 猪肉：选择梅头肉、五花肉或者猪肉大块，切块备用。
- 白菜：选择新鲜的白菜，切块备用。
- 萝卜：选择大小适中的萝卜，去皮切块备用。
2. 提前处理猪肉：
- 将切好的猪肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出洗净沥干备用。
3. 炖煮大肉：
- 在炖锅或者炖盅中加入足够的水，烧开后放入猪肉块煮开，撇去浮沫。
- 可以加入姜片、料酒等佐料，增加肉的鲜美。
4. 加入白菜和萝卜：
- 当猪肉炖煮至半熟时，加入切好的白菜和萝卜块，再次煮开。
- 注意不要煮过久，以保持白菜和萝卜的口感和鲜嫩。
5. 调味：
- 根据个人口味添加适量盐、鸡精等调味料，提鲜增香。
6. 炖煮时间：
- 将炖锅转小火炖煮约20-30分钟，直至肉熟软、白菜和萝卜入味。
7. 出锅：
- 捞出炖好的大肉、白菜和萝卜，可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等进行装饰。
8. 品尝：
- 将大肉、白菜和萝卜一同盛入碗中，喝一口热气腾腾的汤汁，品味美味。
注意事项：
- 炖煮时火候要掌握好，以免肉变得过烂或者白菜和萝卜煮烂。
- 根据个人口味可以适量添加其他调料，如酱油、料酒、糖等，使味道更加丰富。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
肉炖大白菜怎么做好吃
肉炖大白菜是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富，口感鲜美。以下是一种常见的肉炖大白菜的做法：
### 材料：
- 猪肉（建议五花肉）：500克
- 大白菜：适量（根据个人口味调整）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成块，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
- 大白菜洗净，切成块或片。
- 葱切段，姜切片。
2. 炒猪肉：
- 锅中倒入适量油，加热至五成热。
- 放入腌制好的猪肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入葱段和姜片，继续翻炒出香味。
3. 炖煮：
- 倒入生抽、老抽（可选）、白糖和适量清水。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到猪肉变软烂。
4. 加入大白菜：
- 将切好的大白菜放入锅中，与猪肉一起炖煮。
- 根据大白菜的软烂程度，适当调整炖煮时间。如果大白菜比较难熟，可以多炖一会儿。
5. 调味：
- 炖煮至猪肉和大白菜都熟透后，加入适量盐调味。
- 继续炖煮几分钟后，关火，让菜肴稍微冷却。
6. 出锅：
- 将炖好的肉和大白菜盛入盘中，撒上葱花即可享用。
### 小贴士：
- 猪肉可以选择五花肉，这样炖出来的汤汁更加浓郁。
- 大白菜的炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的肉炖大白菜！