芹菜饺子馅的做法(鲜肉芹菜饺子馅的做法)

芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子馅的制作步骤如下：

材料：
- 芹菜：200克
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 芹菜洗净，切碎。
2. 葱、姜切碎备用。
3. 将猪肉末放入碗中，加入酱油、料酒和适量的盐，用筷子搅拌均匀腌制20分钟。
4. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
6. 加入切碎的芹菜，继续翻炒至芹菜熟透。
7. 调味适量的盐，继续炒匀即可。

芹菜馅做好后可以用来包饺子，也可以做馄饨、包子等其他面食。

鲜肉芹菜饺子馅的做法

鲜肉芹菜饺子馅的做法如下：
      
      材料：
      - 猪肉馅 500克
      - 芹菜 300克
      - 面粉 500克
      - 水 适量
      - 盐 适量
      - 生抽 适量
      - 蚝油 适量
      - 香油 适量
      - 白胡椒粉 适量
      
      步骤：
      
      1. 芹菜处理：
       - 芹菜洗净，切碎，放入搅拌机中打成细末。
       - 或者用刀剁成细末。
      
      2. 肉馅处理：
       - 猪肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
       - 根据个人口味，可以适量加入一些水，使肉馅更加湿润。
      
      3. 混合：
       - 将切好的芹菜末倒入肉馅中，搅拌均匀。
      
      4. 面团制作：
       - 将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。
       - 将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
      
      5. 包饺子：
       - 将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
       - 包入适量的肉馅和芹菜末，捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
      
      6. 煮饺子：
       - 将一锅水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘连。
       - 中火煮沸后，继续点水，重复三次，直到饺子全部浮起，外观透明，即可捞出。
      
      注意事项：
      - 芹菜的含水量较高，不需要额外加水。
      - 面粉的吸水性不同，可以根据需要适量增减水的量。
      - 调制肉馅时，可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      这样，鲜肉芹菜饺子馅就做好了，可以用来包饺子了。