火腿炖豆腐的做法(火腿豆腐汤的家常做法)

火腿炖豆腐的做法

火腿炖豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是制作火腿炖豆腐的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 火腿 适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 糖 适量
- 淀粉水 适量

步骤：
1. 首先将嫩豆腐切成大小均匀的块状备用。
2. 将火腿切成薄片或者丁状备用。
3. 预热锅中加入适量的油，热锅后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的火腿翻炒至出香味。
5. 加入适量的酱油和料酒炒匀。
6. 倒入适量的清水（或者高汤）煮沸。
7. 把切好的豆腐块放入锅中，小火慢慢炖煮至豆腐入味。
8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和糖进行调味。
9. 在锅中加入淀粉水勾芡。
10. 醉后，炖好的火腿豆腐装盘即可享用。

这样做出来的火腿炖豆腐色香味俱佳，豆腐鲜嫩可口，与火腿的香味融合在一起，非常美味。可搭配米饭食用。

火腿豆腐汤的家常做法

火腿豆腐汤是一道美味可口的家常汤品，以下是其家常做法：
      
      所需材料：
      1. 火腿肉 200 克
      2. 豆腐 300 克
      3. 香菇 5-6 朵
      4. 生姜 2 片
      5. 葱 1 根
      6. 盐 适量
      7. 白胡椒粉 适量
      8. 鸡精或鸡高汤 适量
      9. 水淀粉 适量
      10. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材。火腿肉切成小块，豆腐切成小方块，香菇洗净并撕成小朵，生姜切片，葱切葱花。
      
      2. 锅中加入适量食用油，油热后加入生姜片翻炒出香味。
      
      3. 加入火腿肉块，翻炒至表面微黄。
      
      4. 倒入香菇朵，继续翻炒均匀。
      
      5. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮 5 分钟，让火腿和香菇充分煮熟。
      
      6. 加入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐破碎。
      
      7. 加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
      
      8. 汤汁煮沸后，加入鸡精或鸡高汤（可选），再次煮沸。
      
      9. 醉后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
      
      10. 出锅前撒上葱花，即可关火。
      
      这道火腿豆腐汤色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。