丸子的做法猪肉丸子
猪肉丸子是一道常见的传统美食，它的制作过程如下：
材料：
-500克猪肉末
-100克水发香菇，切碎
-50克水发木耳，切碎
-2个鸡蛋
-50克葱，切碎
-30克姜，切碎
-2勺料酒
-2勺生抽
-1勺盐
-1勺糖
-1勺鸡精
-少许胡椒粉
-适量面粉
步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入水发香菇、水发木耳、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使调料充分渗透入肉中。
2.将腌好的猪肉末加入鸡蛋，搅拌均匀至稍微有些粘稠。
3.取适量猪肉馅，放在手掌中，用另一只手转动使其成为圆形丸子。重复这个步骤，将所有的肉馅都做成丸子。
4.将丸子放入锅中，并加入适量的水，水量应该稍高于丸子的高度。
5.大火煮开后，改为中小火煮10分钟，期间用漏网去除浮沫。
6.煮熟后，将丸子捞出，沥干水分。
7.将干净的锅加热，加入适量的油，烧热后将丸子放入锅中，煎至表面微焦即可。
8.醉后，将煎好的猪肉丸子摆盘，并可根据个人口味撒上些许葱花或香菜作为装饰。
猪肉丸子制作完成，可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为火锅的配料。享受美味吧！
水煮丸子的做法猪肉丸子
水煮丸子的做法猪肉丸子
简介：
水煮丸子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉丸子作为水煮丸子的主要食材，其肉质鲜嫩，低脂肪，非常适合健康饮食者。
所需材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 香菜：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 粉碎机
2. 调料碗
3. 锅
4. 刀具
5. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肉馅放入调料碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、姜末和蒜末，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，继续搅拌至肉馅上劲。
* 制作过程：
1. 在案板上撒一些干淀粉，将肉馅分成几等份，然后用手搓成丸子。
2. 锅中加水烧开，将丸子逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。
3. 中小火煮至丸子浮起，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或高汤。
5. 将煮好的丸子倒入锅中，加入盐、鸡精等调味料。
6. 醉后撒上香菜即可。
提示和建议：
* 丸子的大小和口感可以通过调整肉馅和水的比例来控制。
* 煮丸子时，火候要适中，避免煮破或煮散。
烹饪时间：
* 准备时间：约30分钟
* 烹饪时间：约20分钟
* 总时间：约50分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
备注：
水煮丸子是一道简单易做且美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。