黑椒鸡块的做法
黑椒鸡块是一道口味较重的美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉400克，切块
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量，切末
- 植物油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火煮15-20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。
6. 根据个人口味加入适量的鸡精和黑胡椒粉，再翻炒均匀，即可出锅。
这样一道美味的黑椒鸡块就做好了！可以搭配米饭、面条或者各种主食享用。
黑椒鸡块的做法大全家常
黑椒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，下面为您提供几种不同的黑椒鸡块做法：
### 食材
- 鸡腿肉：500克
- 黑椒粉：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
### 做法一：经典黑椒鸡块
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅散后倒入腌制好的鸡块中，确保每块鸡肉都裹上鸡蛋液。
3. 锅中倒油烧热，将裹好鸡蛋液的鸡块炸至金黄捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末爆香，再加入黑椒粉炒匀。
5. 倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块充分吸收黑椒粉的味道。
6. 醉后加入适量清水、生抽和老抽（可选）煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
### 做法二：黑椒酱炒鸡块
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 锅中倒油烧热，将腌制好的鸡块煎至两面金黄。
3. 另起锅倒黑椒酱，加入蒜末、生姜末炒香。
4. 倒入煎好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块充分吸收黑椒酱的味道。
5. 醉后加入适量清水、生抽煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
### 做法三：黑椒薯条鸡块
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 土豆去皮切条，用油炸至金黄捞出沥油备用。
3. 锅中倒油烧热，将腌制好的鸡块煎至两面金黄。
4. 另起锅倒黑椒粉，加入蒜末、生姜末炒香。
5. 倒入煎好的鸡块和炸好的土豆条，翻炒均匀。
6. 醉后加入适量清水、生抽煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
以上三种做法都非常简单，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。祝您烹饪愉快！