菜卷的做法大全
以下是一些常见的菜卷做法，供参考：
1. 紫菜卷
材料：紫菜、米饭、黄瓜、鸡蛋、香菜、酱油、芝麻油
做法：
1）将紫菜铺在切板上，均匀涂抹一层薄薄的米饭。
2）将黄瓜、鸡蛋、香菜切成细条状，平铺在米饭上。
3）依次滚起紫菜，用水轻轻拍紧。
4）切成适口大小，调制酱油配合芝麻油，蘸着吃。
2. 春卷
材料：春卷皮、猪肉馅（或其它肉馅）、萝卜丝、胡萝卜丝、黑木耳、豆芽、细葱末、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油
做法：
1）将猪肉馅和蔬菜丝混合，加入适量的调味料搅拌均匀。
2）在春卷皮上铺上馅料，卷起时两侧要封口，然后用淀粉和少量的水制成糊状物，将卷子封口处粘合。
3）热油锅中加入食用油，热后将卷子放入油锅中炸至金黄色。
4）捞出沥油，即可享用，可蘸着甜辣酱或其他喜欢的调料食用。
3. 薄饼卷
材料：面粉、油、白糖、盐、香油、豆沙馅或其他馅料
做法：
1）将面粉、油、白糖、盐放在碗中，加入适量的水搅拌至面团光滑。
2）将面团擀成薄饼状，涂抹适量的馅料在薄饼上。
3）将面饼卷起，切成小段即可。
4. 素春卷
材料：春卷皮、豆芽、胡萝卜丝、黑木耳、洋葱、香菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油
做法：
1）将香菇、黑木耳，豆芽均切成细丝，洋葱切碎。
2）热油锅中加入葱姜蒜炒香，然后加入洋葱炒至透明。
3）加入豆芽、香菇、黑木耳翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。
4）放凉后，将馅料包入春卷皮中，封口。
5）热油锅中加入食用油，热后将春卷放入油锅中炸至金黄色。
6）捞出沥油，即可享用。
希望以上菜卷的做法对你有帮助，你可以根据自己的口味调整材料和调料的搭配。
萝卜丝菜卷的做法大全
萝卜丝菜卷是一道美味的家常菜，适合作为早餐或午餐。以下是几种不同的萝卜丝菜卷做法：
### 食材：
- 白萝卜：2根
- 猪肉末：适量（可选）
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花生油：适量
### 做法一：传统做法
1. 准备食材：
- 白萝卜洗净，刮去外皮，切成细丝。
- 猪肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香菜和蒜末、姜末备好。
2. 腌制肉末：
- 将腌制好的肉末放入碗中，加入香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 制作馅料：
- 将萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 加入腌制好的肉末，搅拌均匀。
4. 包菜卷：
- 香菜切段，放在萝卜丝上。
- 将萝卜丝和肉末混合物放在香菜段上，卷起来。
5. 蒸制：
- 将卷好的萝卜丝菜卷放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后取出晾凉，切成小段即可食用。
### 做法二：微波炉版
1. 准备食材：
- 白萝卜洗净，切成细丝。
- 猪肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香菜和蒜末、姜末备好。
2. 腌制肉末：
- 将腌制好的肉末放入碗中，加入香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 混合食材：
- 将萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 加入腌制好的肉末，搅拌均匀。
4. 放入微波炉：
- 将混合好的萝卜丝肉末放入微波炉专用容器中。
- 放入微波炉中高火加热5-7分钟，视微波炉功率而定。
5. 装盘：
- 取出加热好的萝卜丝菜卷，装盘即可食用。
### 做法三：煎饼版
1. 准备食材：
- 白萝卜洗净，切成细丝。
- 猪肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香菜和蒜末、姜末备好。
2. 制作馅料：
- 将萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 加入腌制好的肉末，搅拌均匀。
3. 煎饼皮：
- 面粉加水调成面糊，平底锅烧热，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 包菜卷：
- 香菜切段，放在煎好的饼皮上。
- 将萝卜丝和肉末混合物放在香菜段上，卷起来。
5. 食用：
- 切片装盘，即可食用。
以上是几种不同的萝卜丝菜卷做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。