冬瓜虾汤的做法大全，冬瓜鲜虾汤的做法

冬瓜虾汤的做法大全

冬瓜虾汤是一道清淡而美味的汤品，下面是冬瓜虾汤的做法大全：

材料：
- 冬瓜：500克
- 鲜虾：200克
- 火腿：50克
- 鸡蛋清：1个
- 葱姜蒜适量
- 盐和胡椒粉适量

做法：
1. 冬瓜去皮，切成小块。鲜虾剥壳去虾线备用。
2. 火腿切成丁备用。
3. 锅中烧开适量水，放入冬瓜块，焯水去腥，捞出备用。
4. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入虾仁和火腿丁，翻炒片刻。
6. 倒入焯过水的冬瓜块，加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火继续煮10分钟让冬瓜汤汁出来。
8. 取出一部分冬瓜块放入食物料理机中，搅拌成糊状。
9. 把搅拌好的冬瓜倒回锅中，这样能增加汤的浓稠度。
10. 煮沸后转小火，慢慢加入鸡蛋清，搅拌均匀。
11. 继续煮沸片刻，加入适量盐和胡椒粉调味。
12. 转大火再煮一会儿即可。

温馨提示：
1. 冬瓜虾汤的火候掌握好，不要煮太久，以免冬瓜烂糊化。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。

冬瓜鲜虾汤的做法

冬瓜鲜虾汤是一道清淡而美味的汤品，适合作为日常饮品。以下是冬瓜鲜虾汤的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 冬瓜：500克
      2. 鲜虾：200克
      3. 姜片：适量
      4. 葱花：适量
      5. 盐：适量
      6. 白胡椒粉：适量
      7. 鸡精或鸡高汤：适量
      8. 水淀粉：适量（可选）
      
      制作步骤：
      1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成块状；鲜虾去壳去虾线，用清水冲洗干净；姜切片；葱切成葱花。
      
      2. 烧水煮汤：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，加入姜片煮几分钟，以充分熬出姜的香味。
      
      3. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，用中小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。
      
      4. 加入鲜虾：将洗净的鲜虾逐个放入锅中，用中火煮2-3分钟，让虾肉稍微变红熟。
      
      5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤，根据个人口味进行调整。
      
      6. 出锅装盘：醉后撒上葱花，用水淀粉勾芡（可选），然后将汤汁倒入碗中即可享用。
      
      温馨提示：
      1. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮虾时加入少许料酒去腥味。
      2. 可以根据个人喜好，适量添加一些其他配料，如蘑菇、海带等，增加口感和营养价纸。
      3. 如果喜欢辣味，可以在煮汤时加入几个干辣椒段，增加辣味层次。