胡萝卜排骨汤的做法大全家常(胡萝卜排骨汤的功效与营养)

胡萝卜排骨汤的做法大全家常

家常胡萝卜排骨汤的做法：

材料：
- 猪排骨500克
- 胡萝卜2根
- 洋葱半个
- 姜片几片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 开水适量

步骤：
1. 将猪排骨用凉水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，备用。
2. 胡萝卜去皮后切成块状，洋葱切成小块，姜片切成薄片，大葱切成段状。
3. 热锅冷油，将煮猪排骨倒入锅中翻炒均匀，加入料酒炒一会儿，去腥。
4. 锅中加入足够的开水，水量要稍微多一点，以盖过所有材料，放入胡萝卜块、排骨块、姜片和洋葱块。
5. 大火煮沸后，撇去表面的浮沫，改为小火煮20-30分钟，直到胡萝卜和排骨变软。
6. 加入盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。
7. 关火，撒上大葱段提鲜即可装盘。

提示：
- 煮排骨时可以事先用开水焯水，去除腥味。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。

胡萝卜排骨汤的功效与营养

胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有多种功效和营养价纸。以下是胡萝卜排骨汤的主要功效和营养成分：
      
      ### 功效
      
      1. 补充营养：胡萝卜富含维生素A、维生素C、钾、镁等多种营养物质，而排骨则含有蛋白质、钙、磷等营养成分。两者结合可以提供全面的营养。
      2. 促进消化：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
      3. 增强免疫力：胡萝卜中的维生素C和其他抗氧化物质可以提高身体的免疫力，预防感冒等疾病。
      4. 补中益气：排骨富含蛋白质和多种矿物质，有助于补充体力，改善气血不足的症状。
      5. 促进骨骼健康：排骨中的钙质和维生素D有助于骨骼的形成和维护，适合骨质疏松或需要补钙的人群。
      
      ### 营养成分
      
      1. 胡萝卜：
      - 维生素A：有助于维护视力，促进生长发育。
      - 维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收。
      - 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
      - 烟酸：有助于降低胆固醇。
      
      2. 排骨：
      - 蛋白质：构成人体组织的基本物质，促进生长发育。
      - 钙：骨骼和牙齿的主要成分，促进骨骼健康。
      - 磷：参与体内许多重要的生化反应。
      - 钾：维持正常的心脏功能和血压。
      - 维生素D：促进钙的吸收，预防骨质疏松。
      
      总之，胡萝卜排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，对于某些人群（如高尿酸血症患者），应适量食用排骨，以免摄入过多嘌呤导致痛风发作。