大葱烧海参的做法大全
大葱烧海参是一道美味的中式菜肴，下面是一个简单的做法：
材料:
- 海参：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 海参洗净，放入开水中焯水煮3-5分钟，然后用清水洗净。切成段备用。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段和姜片爆炒出香味。
4. 加入海参翻炒均匀。
5. 加入适量料酒焯水，并加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮开后转小火煮约15-20分钟，直到海参完全入味变软。如果汤汁过多可以稍微收一下汤汁。
7. 醉后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。搅拌均匀即可。
这是一道非常简单的大葱烧海参的做法，你可以根据个人口味进行调整和改进。祝你成功做出美味的大葱烧海参！
大葱烧海参的简单做法
大葱烧海参的简单做法
所需材料：
1. 海参：水发海参1000克
2. 大葱：50克
3. 猪油：50克
4. 盐：4克
5. 味精：3克
6. 白糖：3克
7. 料酒：10克
8. 酱油：15克
9. 胡椒粉：1克
10. 淀粉（豌豆）：10克
11. 花生油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将水发海参洗净，切成适当大小的段；大葱切成4厘米长的段。
2. 焯水：将海参放入沸水中焯水，去除杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加入猪油，烧至六成热时，下入大葱段煸炒至香。
4. 调味：加入盐、味精、白糖、料酒、酱油、胡椒粉，翻炒均匀，使海参充分吸收调料的味道。
5. 烧制：加入海参段，翻炒均匀，再加入适量的清水，用小火烧煮至海参入味。
6. 收汁：待海参烧至软烂时，转大火收汁，使汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：将烧好的大葱烧海参盛入盘中，撒上适量葱花即可。
注意事项：
1. 海参焯水时可以加入少许料酒和盐，有助于去腥味和增加底味。
2. 炒制大葱时火候要适中，避免炒糊影响口感。
3. 烧制过程中要保持小火慢炖，使海参充分吸收调料的味道，达到醉佳口感。
希望这个简单做法能帮助您轻松制作出美味的“大葱烧海参”！