蒸肉龙的家常做法(蒸肉龙一般蒸多长时间窍门)

蒸肉龙的家常做法

蒸肉龙是一道热门的家常菜肴，味道鲜美、口感嫩滑。下面是蒸肉龙的传统家常做法：

材料：
- 肉龙：约500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 将肉龙切成薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 肉龙薄片洗净后，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10-15分钟，让其入味。
3. 取一蒸盘，底部铺上姜片和蒜瓣。
4. 将腌制好的肉龙片均匀地摆在蒸盘上。
5. 锅内加水烧开后，放入蒸盘，用中火蒸8-10分钟（时间根据肉的厚度和火候可自行调整）。
6. 蒸熟后，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：
- 在切肉龙片的过程中，可以将刀沾水，这样切出的肉片更加嫩滑。
- 在腌制时可以加入适量的姜末和味精提鲜提香。
- 蒸盘底部铺姜片和蒜瓣的目的是增加蒸肉龙的香气。

蒸肉龙一般蒸多长时间窍门

蒸肉龙一般需要蒸15至20分钟，具体时间取决于肉龙的厚度。以下是蒸肉龙的一些窍门：
      
      1. 在蒸之前，可以在蒸格底部铺上一层蒸架，这样可以防止肉龙在蒸的过程中破碎。
      2. 蒸肉龙时，可以在蒸格上面放一张纱布或者保鲜膜，这样可以防止肉龙在蒸的过程中粘住蒸格。
      3. 蒸肉龙的时间要根据肉龙的厚度来决定，如果肉龙比较厚，需要蒸的时间就会长一些。可以用筷子或者叉子戳一下肉龙，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟了。
      4. 如果没有专业的蒸锅或者蒸笼，也可以使用电饭煲来蒸肉龙。在电饭煲里面加入适量的水，然后放入蒸架，把肉龙放在蒸架上，盖上盖子，蒸15至20分钟即可。
      
      此外，还有一些其他的注意事项：
      
      1. 蒸肉龙的时候，可以在蒸格上面放几个碟子，然后在碟子里倒上适量的油，这样可以使肉龙更加鲜嫩多汁。
      2. 蒸肉龙之前，可以先用开水将肉龙焯一下，去除血水和杂质，这样可以使肉龙更加干净卫生。
      3. 蒸肉龙的时候，可以在蒸格下面放一个盘子，这样可以使肉龙更加美观。
      
      总之，掌握好蒸肉龙的时间和技巧，可以让肉龙更加鲜嫩多汁、美味可口。