醉简单的红烧肉做法
醉简单的红烧肉做法如下：
1. 准备材料：500克猪肉（腿肉或五花肉）、适量生姜、适量蒜、适量料酒、适量盐、适量糖、适量生抽、适量老抽、适量酱油、适量清水。
2. 猪肉切块，水中焯水撇去血水，冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和猪肉块，大火煮沸后捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量油，加热后加入适量糖，小火慢慢炒化糖色（糖色颜色根据个人口味可调整，深色会更香），炒至糖溶化。
5. 加入煮熟的猪肉块，翻煮均匀。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量生抽、老抽和酱油，翻煮均匀。
8. 加入适量清水，水量要稍微多一些，可以覆盖猪肉块，用小火炖煮。
9. 盖上锅盖，焖煮30分钟至肉变软烂，期间可以翻煮几次，以确保肉块都能充分入味。
10. 醉后撒上适量盐，再煮几分钟，让盐融合入味道中即可。
11. 关火，香喷喷的红烧肉就做好了。
温馨提示：根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮、香叶等，增添风味。同时，如果想要更加入味，可以提前腌制猪肉，加入适量的料酒和酱油腌制片刻。
醉简单的红烧肉做法步骤文字
醉简单的红烧肉做法
所需材料：
* 五花肉：500克
* 生姜：几片
* 葱：2根
* 八角：2颗
* 桂皮：1小段
* 料酒：适量
* 老抽：适量
* 生抽：适量
* 冰糖：适量
* 盐：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。
2. 生姜切片，葱切段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入清水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒。
2. 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约5分钟，使五花肉初步定型。
3. 捞出五花肉，沥干水分。
4. 锅中加入少许油，放入适量冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并呈琥珀色。
5. 加入煮过的五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
6. 加入生姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。
7. 倒入适量老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。
8. 加入足够的清水，水量要没过肉块。
9. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可根据需要调整火候。
10. 当肉块变得酥软时，加入适量盐调味，继续炖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅。
提示和建议：
* 红烧肉的做法因地区和个人口味而异，上述步骤为醉简单的一种。
* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
* 可以根据个人喜好添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
烹饪时间：约1.5小时
分量：适合3-4人食用