毛白菜怎么做好吃
以下是一种简单的做法：
材料：
- 毛白菜 500克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 毛白菜用清水洗净，控干水分，切成2-3公分长的段。
2. 大蒜和生姜切碎备用。
3. 热锅冷油，加入适量的食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 炒香的豆瓣酱中加入切碎的大蒜和姜末，继续翻炒出香味。
5. 将切好的毛白菜倒入锅中，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀附着在毛白菜上。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，直到毛白菜变软并均匀上色即可。
提示：
- 热锅冷油可以避免食油变质和有害物质的产生。
- 毛白菜翻炒时要快翻快炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 根据个人口味可以增加或减少红油豆瓣酱的用量。
白菜炒豆腐的做法
白菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是制作白菜炒豆腐的基本步骤：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 豆腐适量
3. 大蒜适量
4. 生抽适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；豆腐切成小块；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，加入一点食盐，将切好的白菜焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入大蒜末炒香。
4. 加入豆腐块，小火慢慢翻炒，让豆腐充分吸收调料的味道。
5. 接着加入焯好水的白菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和食盐调味，继续翻炒均匀，让白菜和豆腐充分融合味道。
7. 炒至白菜变软，豆腐入味后，即可出锅装盘。
这道白菜炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。你可以根据个人口味进行调整，添加一些其他调料或者食材。