牛肉怎么炖适合 西红柿土豆炖牛肉做法
1、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）。
2、牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
3、把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
4、块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
5、把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
6、把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
7、打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
8、然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
怎样做牛肉炖西红柿土豆
牛肉炖西红柿土豆是一道美味的中式菜肴，主要材料有牛肉、西红柿和土豆。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 西红柿2个
3. 土豆2个
4. 洋葱1个
5. 大蒜3瓣
6. 生姜1小块
7. 青葱2根
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 料酒适量
11. 生抽适量
12. 老抽适量
13. 清水适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 西红柿洗净，切成大块；土豆去皮，切成厚片；洋葱切丝；生姜切片；大蒜和青葱切末。
3. 烧一锅热水，将牛肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加适量食用油，放入生姜片、大蒜末和青葱末炒香。
5. 加入洋葱丝翻炒至软，然后加入焯好水的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
7. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使牛肉和西红柿充分吸收调料的味道。
8. 加入足够的清水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟，直到牛肉变软糯。
9. 醉后，加入切好的土豆片，继续炖煮10-15分钟，直到土豆熟透。
10. 汤汁浓稠后，关火，撒上葱花即可出锅。
这道牛肉炖西红柿土豆色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味菜肴。