羊肉炖萝卜的做法(羊肉炖萝卜的功效和作用)

羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法如下:

材料:
-500克羊肉
-2根萝卜
-数片生姜
-2颗大葱
-适量盐
-适量料酒
-适量老抽
-适量生抽
-适量胡椒粉
-适量食用油

步骤:
1.将羊肉切成块状，用水冲洗干净，然后用开水焯水，去掉羊肉的血水和腥味。
2.将焯水后的羊肉沥干水分备用。

3.萝卜去皮，切成大块。生姜切片，大葱切段备用。

4.炒锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片和大葱段煸炒出香味。

5.放入羊肉块煸炒，炒至羊肉变色。

6.加入适量料酒煮开，将羊肉焯水出的血水和腥味去除。

7.加入足够的清水，水量要盖过羊肉。

8.将锅盖盖上，转小火炖煮约1个小时，直到羊肉变软烂。

9.加入切好的萝卜块、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量胡椒粉，继续炖煮30分钟，直到萝卜变熟。

10.醉后，根据个人口味调味即可。

11.将炖好的羊肉炖萝卜盛出，撒上葱花即可上桌享用。

羊肉炖萝卜的功效和作用

羊肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效和作用：
      
      1. 增强免疫力：羊肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，而萝卜则含有丰富的维生素C和锌等矿物质。两者搭配炖煮，有助于补充身体所需的营养，从而增强免疫力，提高抵抗力。
      
      2. 促进消化：羊肉肉质细嫩，易于消化吸收；萝卜具有良好的顺气消食作用，能够帮助消化肉类食物。因此，羊肉炖萝卜有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
      
      3. 补肾壮阳：羊肉性温，有补肾壮阳的功效；萝卜则具有清热生津、下气宽中的作用。两者一起炖煮，对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
      
      4. 润肺止咳：萝卜具有清热化痰、止咳平喘的功效。与羊肉搭配炖煮，不仅可以中和羊肉的油腻，还能使菜肴更加美味可口，同时有助于缓解咳嗽、咳痰等呼吸道症状。
      
      5. 补血养颜：羊肉富含铁元素，是补血的良好来源；萝卜则含有丰富的维生素C，有助于促进铁的吸收和利用。因此，羊肉炖萝卜有助于改善贫血症状，促进血液循环，使肌肤红润有光泽。
      
      6. 缓解寒冷：羊肉性温，能够很好地抵御寒冷；萝卜则具有清热解毒的作用。两者一起炖煮，有助于驱散体内的寒气，改善四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。
      
      总之，羊肉炖萝卜是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，炖煮时需要控制好火候和时间，避免过度炖煮导致营养成分流失。