家常牛腩萝卜汤的做法
家常牛腩萝卜汤的做法:
材料:
- 牛腩肉500克
- 萝卜2个
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 温水适量
步骤:
1. 将牛腩肉切成小块，并用水冲洗干净。锅中加入足够的温水，放入牛腩块，煮沸后焯水去血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。姜切成片状，葱切成段状。
3. 另起一锅热油，将牛腩块煎至两面金黄，加入姜块和葱段炒匀。
4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入足够的温水，盖上锅盖煮沸。
5. 将煮沸后的牛腩汤倒入炖锅中，添加萝卜块，再加入适量的盐和白胡椒粉，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到牛腩变得柔软熟透。
6. 醉后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，即可食用。
提示:
- 炖牛腩汤时，可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
- 需要慢炖的时间可以根据牛腩的大小和个人口感喜好而调整。
- 可以用电压力锅来炖煮，时间可以根据压力锅的指示进行调整。
家常牛腩萝卜汤的做法视频
很遗憾，我无法直接提供家常牛腩萝卜汤的做法视频。但是，我可以为您提供详细的文字步骤，以便您能够轻松地制作这道美味的菜肴。
家常牛腩萝卜汤
所需材料：
1. 牛腩：500克
2. 萝卜：500克
3. 生姜：几片
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 老抽：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 清水：适量
11. 香菜：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：将牛腩切成大块，萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水牛腩：将牛腩放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炒香姜葱：锅中加入少量油，放入生姜片和大葱段炒香。
4. 炖煮牛腩：将焯水后的牛腩放入锅中，加入适量的料酒、老抽和生抽，翻炒均匀后加入足够的水。
5. 慢炖：盖上锅盖，转为小火慢慢炖煮，期间可适当翻动牛腩以确保其均匀受热。
6. 加入萝卜：当牛腩炖至七八分熟时，放入萝卜块，继续炖煮。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 收汁：待萝卜和牛腩都炖至软烂时，转大火收汁至汤汁浓郁即可。
9. 出锅装盘：将炖好的牛腩萝卜汤盛入碗中，撒上香菜即可享用。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的家常牛腩萝卜汤！