小红书简单美食又好吃
标题：简单美食又好吃——地三鲜
功效：
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要材料的传统川菜，具有补血养胃、美容养颜、滋补肝脏的功效。
材料：
1. 茄子2个
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 大蒜适量
5. 姜适量
做法步骤：
1. 将茄子去皮切成长条状，土豆去皮切丁，青椒洗净切片，大蒜和姜剁碎备用。
2. 热锅加入适量的油，将茄子翻炒至微黄色后盛出备用。
3. 在同一锅中加入适量的油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丁翻炒一会儿，待土豆微黄时加入适量的盐和少许糖。
5. 加入炒好的茄子和青椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，期间可根据个人口味适当加盐。
7. 待水分收干，菜色变软烂即可出锅。
注意事项：
1. 切茄子和土豆时尽量保持大小均匀，以便烹饪时间均匀。
2. 煮菜时可根据个人口味添加适量的调料，如生抽、鸡精等。
3. 炒菜时要保持火候，避免焦糊或过生。
小提示：你也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，比如胡萝卜丁，增加口感与营养。
小红书美食家常菜谱
小红书上有很多美食家常菜谱，以下是一些例子：
1. 蒜蓉西兰花：
- 食材：西兰花、大蒜、食用油、盐。
- 做法：
1. 西兰花切成小朵，大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入西兰花翻炒至熟，加盐调味即可。
2. 红烧肉：
- 食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
- 做法：
1. 五花肉切块，生姜切片。
2. 锅中放少许油，加入砂糖小火炒至红色。
3. 加入五花肉块翻炒上色。
4. 加入姜片、料酒炒匀。
5. 倒入老抽、生抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
6. 当肉软烂时即可出锅。
3. 鱼香茄子：
- 食材：茄子、猪肉末、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、淀粉。
- 做法：
1. 茄子切条，猪肉末用料酒、生抽腌制。
2. 葱姜蒜切末，木耳泡发后切丝。
3. 锅中放油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱。
4. 加入肉末翻炒至变色，再加入茄子和木耳丝翻炒。
5. 倒入调好的鱼香汁（糖、醋、淀粉和水调成），翻炒均匀即可。
4. 宫保鸡丁：
- 食材：鸡肉丁、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、白醋、糖、淀粉。
- 做法：
1. 鸡肉丁用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备好。
3. 锅中放油，炒香花椒和干辣椒段。
4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡肉丁翻炒至变色。
5. 倒入调好的宫保鸡丁酱汁（生抽、老抽、白醋、糖和淀粉水调成），翻炒均匀即可。
5. 清炒时蔬：
- 食材：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、蒜末、食用油、盐。
- 做法：
1. 蔬菜洗净切好，蒜切末备用。
2. 锅中放油，炒香蒜末。
3. 加入蔬菜翻炒至熟，加盐调味即可。
这些菜谱都是简单易学的家常菜，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中，注意火候的控制和调味的准确性，这样才能做出美味的菜肴。