香辣鱿鱼的做法
香辣鱿鱼的做法如下：
材料：
1. 新鲜鱿鱼（去掉内脏和头部） - 500克
2. 食用油 - 适量
3. 干辣椒 - 10-15个
4. 蒜瓣 - 3颗（切碎）
5. 姜块 - 1小块（切碎）
6. 青葱 - 2根（切段）
7. 料酒 - 适量
8. 生抽 - 适量
9. 老抽 - 适量
10. 白糖 - 适量
11. 盐 - 适量
步骤：
1.将新鲜鱿鱼洗净，切成10厘米长的条状块。用盐和料酒腌制10分钟。
2.将一些食用油倒入热锅中，放入腌制好的鱿鱼煎至两面金黄。盛出备用。
3.在同一锅中加入适量的食用油，干辣椒爆炒，放入蒜瓣和姜块继续炒香。
4.将煎好的鱿鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，用中小火翻炒均匀。
5.醉后，放入青葱段翻炒几下即可盛出。
香辣鱿鱼完成！可以搭配米饭或者面条食用。
香辣鱿鱼的做法大全
香辣鱿鱼的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
1. 香辣鱿鱼丝
材料：
- 鱿鱼丝
- 大葱
- 蒜
- 生姜
- 干辣椒
- 花椒
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 淀粉
做法：
1. 鱿鱼丝用清水洗净，切成细丝。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 将鱿鱼丝放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒段，小火炒香。
5. 加入大葱段、蒜片和生姜片，翻炒出香味。
6. 放入腌制好的鱿鱼丝，大火快速翻炒至鱿鱼丝变色。
7. 撒上葱花即可出锅。
2. 香辣鱿鱼圈
材料：
- 鱿鱼圈
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 淀粉
做法：
1. 鱿鱼圈用清水洗净，切成圈状。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 将鱿鱼圈放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒段，小火炒香。
5. 加入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。
6. 放入腌制好的鱿鱼圈，大火快速翻炒至鱿鱼圈变色。
7. 撒上葱花即可出锅。
3. 香辣鱿鱼块
材料：
- 鱿鱼块
- 大葱
- 蒜
- 生姜
- 干辣椒
- 花椒
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 淀粉
做法：
1. 鱿鱼块用清水洗净，切成块状。
2. 大葱切段，蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 将鱿鱼块放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒段，小火炒香。
5. 加入葱段、姜片和蒜片，翻炒出香味。
6. 放入腌制好的鱿鱼块，大火快速翻炒至鱿鱼块变色。
7. 撒上葱花即可出锅。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免鱿鱼炒焦或炒不熟。