东坡肉怎么做好吃，东坡肉怎么做好吃家常

东坡肉怎么做好吃

东坡肉是一道很经典的川菜，它的制作过程较为繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以做出美味的东坡肉。以下是一个简单的做法：

材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 冰糖适量
- 青葱适量

步骤：
1. 将猪肉五花肉切成块状，放入冷水中煮沸，煮约3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量料酒和水，加入已经洗净的五花肉块煮开，煮约5分钟后关火，再用清水冲洗干净五花肉块。
3. 取一锅，放入适量清水，放入煮熟的五花肉块，加入适量料酒、生抽、精盐、冰糖和姜片。
4. 大火烧开后转至小火，慢炖约1.5-2小时，直到肉烂熟，汤汁稠浓。
5. 将煮熟的五花肉块从锅中捞出，切成约1厘米厚的片状。
6. 另起锅，放入五花肉片，倒入适量汤汁，用中小火煮开，期间不断翻炒，使五花肉片均匀上色。
7. 醉后，将炒好的五花肉片码放在盘中，将炒制好的汤汁淋在五花肉片上，撒上青葱即可。

这样做出的东坡肉口感鲜嫩，汁水浓郁，非常美味。根据个人口味，可以适量增减调料和炖煮时间。

东坡肉怎么做好吃家常

东坡肉是一道非常经典的中式菜肴，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而广受喜爱。以下是一种家常做法，供您参考：
      
      所需材料：
      1. 五花肉：500克
      2. 生姜：适量
      3. 大葱：适量
      4. 料酒：适量
      5. 冰糖：适量
      6. 酱油：适量
      7. 水：适量
      8. 食用油：适量
      
      步骤：
      1. 五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
      2. 生姜切片，大葱切段备用。
      3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面微黄。
      4. 加入切好的生姜片和大葱段，翻炒出香味。
      5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油和冰糖，继续翻炒均匀。
      6. 加入适量的水，水量要没过五花肉。
      7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠即可。
      8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
      
      注意事项：
      1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖煮出来的东坡肉才会更加美味。
      2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉质才会更加软烂入味。
      3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加口感。
      
      希望这个家常做法能够帮助您做出美味的东坡肉！