好吃又简单的凉菜
标题：清爽怡人的酱拌黄瓜
功效：酱拌黄瓜既具有清热解毒的功效，又能帮助消除疲劳和提高食欲。它富含丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和改善肠道功能。
材料：
- 2根新鲜黄瓜
- 2瓣大蒜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙米醋
- 1茶匙白糖
- 1茶匙红椒粉
- 适量的芝麻和葱花（可选）
做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成细条状或者薄片。如果喜欢口感脆爽，可以先将黄瓜放入冰箱中冷藏30分钟。
2. 将大蒜剁碎，放入一个大碗中。
3. 在碗中加入酱油、米醋、白糖和红椒粉，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
4. 将黄瓜放入碗中，用手搅拌均匀，确保每根黄瓜都裹上酱汁。
5. 如果喜欢芝麻和葱花的香气，可以撒上一些在醉后装盘前。
6. 轻轻拌匀后，放置冰箱中静置10分钟，使黄瓜更加入味。
7. 将酱拌黄瓜装盘，即可享用。
注意事项：
1. 在选择黄瓜时，尽量选择新鲜、嫩脆的黄瓜来制作这道凉菜，口感会更好。
2. 如果不能立即食用，可以放入冰箱保存，但是建议在24小时内食用完毕，以保持黄瓜的新鲜口感。
3. 如果对辣椒粉的辣度有不同的喜好，可以适量调整红椒粉的用量。
这道酱拌黄瓜不仅制作简单，而且味道清新爽口，非常适合夏季食用。无论作为一道凉菜还是搭配其他菜品，都能增添美味和健康。尝试制作这道凉菜，你会爱上它清爽的口感和丰富的口味。
简单一点的凉菜
当然可以，这里有一个简单的凉菜推荐：凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜
所需材料：
1. 黄瓜 2根
2. 大蒜 3瓣
3. 香菜 少许（可选）
4. 生抽 1汤匙
5. 醋 1汤匙
6. 红油辣椒酱 1汤匙（可选）
7. 白糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 芝麻油 1茶匙
制作步骤：
1. 准备食材：黄瓜洗净，切成片或条状；大蒜剁碎成蒜末；香菜切碎（可选）。
2. 腌制黄瓜：将黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。
3. 调料汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱（如喜欢辣），白糖和芝麻油，搅拌均匀。
4. 混合：将腌制好的黄瓜沥干水分，加入调料汁中，充分拌匀。
5. 装盘：将拌好的黄瓜放入盘中，撒上香菜碎（可选），即可享用。
这道凉菜简单易做，口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。