咋样做排骨简单又好吃又嫩
功效：排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，具有补血益气、强筋健骨的功效。适合用来做健康美味的家常菜。
材料：
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 清水适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒烧开。
3. 将火调至中小火，继续煮炖20分钟，然后加入酱油、冰糖、蚝油和适量盐，搅拌均匀。
4. 继续煮炖，约40分钟，或直到排骨变得嫩烂。
5. 醉后，打开火，将汤汁收至浓稠即可。根据个人口味可适量加水稀释。
注意事项：
1. 排骨煮沸后要撇去浮沫，以保持汤清爽味美。
2. 煮排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 煮炖的时间要保持适中，过长容易破坏排骨的口感。
4. 煮炖时要经常搅拌，以免汤底粘锅。
这是一道简单又美味的排骨做法，通过锅煮炖，让排骨入味，肉质鲜嫩多汁。希望以上的制作步骤和注意事项能帮助大家做出好吃的排骨菜肴。祝你好胃口！
咋样做排骨简单又好吃又嫩视频
制作简单又好吃又嫩的排骨，你可以尝试以下视频教程：
视频1：B站上的“排骨炖豆角”视频
* 步骤：
1. 排骨切小块，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，水开后撇去浮沫。
2. 将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化，变成红色。
4. 加入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶和适量清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变嫩。
6. 醉后加入豆角或土豆等蔬菜，继续炖煮至熟透即可。
视频2：小红书上的“糖醋排骨”视频
* 步骤：
1. 排骨切小块，用料酒、生抽、姜片和葱段腌制30分钟。
2. 锅中加油，将排骨炸至金黄色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。
4. 加入炸好的排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、醋、姜片、蒜末和适量清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮约10分钟，让排骨充分吸收糖醋汁。
6. 醉后大火收汁至浓稠即可。
视频3：YouTube上的“炖排骨”视频
* 步骤：
1. 排骨切小块，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，水开后撇去浮沫。
2. 将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化，变成红色。
4. 加入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶和适量清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变嫩。
6. 醉后加入土豆或胡萝卜等蔬菜，继续炖煮至熟透即可。
注意事项：
1. 炖煮排骨时，水量要适量，避免烧干或烧焦。
2. 炸排骨时，油温要适中，避免炸糊。
3. 炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。
4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
希望这些视频教程能帮助你制作出简单又好吃又嫩的排骨！