通草鲫鱼下奶汤的做法
通草鲫鱼下奶汤是一道以通草和鲫鱼为主要材料的汤品,常被用来帮助产后妇女下奶。下面是制作这道汤的简单做法:
材料:
- 通草200克
- 鲫鱼1尾
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将通草用清水洗净,泡发15分钟,改刀切段备用。
2. 鲫鱼去腮和内脏,用刀在鱼身两面划几刀,然后洗净,用盐和料酒腌制15分钟。
3. 在炒锅中加入适量油,烧热后倒入姜片煎香。
4. 将腌制好的鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量清水,煮沸后撇去浮沫。
6. 加入通草煮沸后转至小火继续煮15分钟。
7. 加入适量盐调味即可。
温馨提示:鲫鱼和通草都有清热解毒的功效,并且通草有助于促进乳汁分泌,在产后可起到帮助下奶的作用。
通草煲鲫鱼下奶的做法大全
通草煲鲫鱼下奶的做法如下:
材料:
- 通草(通草籽):15克
- 鲫鱼:2条(约500克)
- 姜片:3-5片
- 盐:适量
- 鸡精或味精(可选):少许
步骤:
1. 准备食材:
- 将鲫鱼处理干净,去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀。
- 通草用清水浸泡,直到软化,然后沥干水分备用。
2. 煎鱼:
- 锅中倒入适量油,烧热后放入鲫鱼,两面煎至金黄色。
- 取出鲫鱼,放在一旁备用。
3. 炒香调料:
- 在同一锅中加入姜片,煎至微黄。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮几分钟,让姜的香味渗入水中。
4. 炖煮:
- 将煎好的鲫鱼放回锅中,加入通草。
- 转小火继续炖煮,期间可以轻轻推动鲫鱼,防止其粘连锅底。
- 炖煮约30分钟至鲫鱼熟透,汤汁浓稠。
5. 调味:
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 如果喜欢,可以加入少许鸡精或味精提升鲜味。
6. 出锅装盘:
- 将炖好的通草鲫鱼汤盛入碗中,趁热食用。
注意事项:
- 煎鱼时不要用太多油,以免增加脂肪。
- 通草的用量可以根据个人口味适当增减。
- 炖煮过程中要保持小火,防止烧干。
这道通草煲鲫鱼下奶汤不仅美味,还有助于哺乳期妈妈下奶。不过,每个人的体质不同,喝汤的效果也会有所差异。如果喝了汤还是没有明显下奶,建议咨询医生或专业的营养师。