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日本豆腐的做法,铁板日本豆腐的做法

2024-11-24 17:16:41编辑:臻房小汤分类:生活常识 浏览量(

日本豆腐的做法

日本豆腐的做法有多种,下面是一种较为常见的做法:

材料:
- 黄豆200克
- 水适量
- 凝固剂(如石膏或硫酸钙)1茶匙
- 配料(如酱油、葱花、姜末等)适量

步骤:
1. 将黄豆洗净,泡在清水中浸泡6-8小时,待豆子变软。
2. 把泡软的黄豆放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌至变成细蓉状。
3. 把搅拌好的豆浆倒入一个大锅中,在中小火上煮沸。
4. 一边煮一边搅拌,煮5分钟使豆浆熟透。
5. 将凝固剂溶解在少量水中,倒入煮好的豆浆中,然后轻轻搅拌均匀。
6. 关火,盖上锅盖,静置15-20分钟,让凝固剂起作用。
7. 将凝固好的豆腐倒入纱布或豆腐布中,沥干多余的水分。
8. 把包好的豆腐放入盘中,再放上重物,压出多余的水分。
9. 可根据个人口味,在豆腐上加入配料,如酱油、葱花、姜末等。
10. 冷藏后即可食用。

这只是一种基本的做法,大家可以根据个人喜好进行调整和创新。

日本豆腐的做法,铁板日本豆腐的做法

铁板日本豆腐的做法

铁板日本豆腐的做法如下:
      
      所需材料:
      
      1. 日本豆腐:300克
      2. 肉末:适量(猪肉或鸡肉均可)
      3. 青蒜苗:适量
      4. 姜:适量
      5. 大蒜:适量
      6. 食用油:适量
      7. 生抽、老抽、盐、糖:适量
      
      所需工具:
      
      1. 铁板
      2. 刀具
      3. 砧板
      
      步骤:
      
      * 前期准备:
      1. 日本豆腐切成约1厘米厚的片,用滚水焯水去腥备用。
      2. 青蒜苗切段,姜和大蒜切片。
      
      * 制作过程:
      1. 在铁板上加热适量的食用油,待油温适中时放入姜片和大蒜片炒香。
      2. 加入肉末,翻炒至肉末变色。
      3. 放入焯好水的日本豆腐片,小心翻炒,使豆腐片均匀受热。
      4. 加入生抽、老抽、盐和糖调味,根据个人口味调整。
      5. 醉后撒上青蒜苗段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      提示和建议:
      
      * 炒肉末时,可以适量加入一些料酒去腥增香。
      * 调味时,可以根据个人口味适量增减调料量。
      * 炒豆腐时,注意火候,避免炒焦。
      
      烹饪时间:约10分钟
      
      分量:2-3人份
      
      这道铁板日本豆腐香嫩可口,肉末的鲜美与豆腐的清淡相得益彰,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

日本豆腐的做法,铁板日本豆腐的做法》本文由臻房小汤发布于生活常识栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。

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