好吃又很简单的鸡脚做法
功效：鸡脚富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，同时富含钙质和蛋白质，有助于骨骼和肌肉的发育和修复。鸡脚还含有丰富的胶原，有滋养肌肤、延缓衰老的功效。
材料：
- 新鲜鸡脚500克
- 生姜2块
- 香菜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法步骤：
1. 鸡脚用刀先剁上几刀，然后用开水焯水，焯水时加入料酒，焯水5分钟后捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入生姜块，将焯过水的鸡脚放入开水中，加入适量的料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，炖煮过程中可根据个人口味加入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精调味。
3. 炖煮好的鸡脚捞出，放入冷水中过一下凉，沥干备用。
4. 鸡脚放入碗中，加入适量的生姜丝、香菜末，再加入适量的生抽、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，使酱汁充分裹在鸡脚上，腌制15分钟入味。
5. 腌制好的鸡脚可直接食用，也可放入蒸锅中蒸5分钟后再食用，蒸出的鸡脚更加入味。
注意事项：
1. 在焯水过程中加入料酒，可以去腥味和杂质。
2. 炖煮的时间要充分，让鸡脚的肉质更加鲜嫩。
3. 腌制时间可根据个人口味酌情增减，时间过长可能会影响口感。
4. 在腌制鸡脚时可以根据个人喜好加入适量调味料，增加风味。
鸡脚咋做好吃
鸡脚可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是几种常见的做法：
1. 卤鸡脚：
- 材料：鸡脚、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
- 做法：
1. 鸡脚洗净，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片、蒜瓣焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油，放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香，加入鸡脚翻炒均匀。
4. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，加入适量清水没过鸡脚。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至鸡脚熟烂入味即可。
2. 泡椒鸡脚：
- 材料：鸡脚、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖等。
- 做法：
1. 鸡脚洗净，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡脚焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜片、蒜瓣翻炒均匀。
4. 倒入泡椒、盐、白糖，加入适量清水没过鸡脚。
5. 大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，至鸡脚入味即可。
3. 酸辣鸡脚：
- 材料：鸡脚、泡椒、蒜、姜、干辣椒、醋、酱油、盐、糖等。
- 做法：
1. 鸡脚洗净，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡脚焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油，放入泡椒、干辣椒炒香，加入姜片、蒜瓣翻炒均匀。
4. 倒入醋、酱油、盐、糖，加入适量清水没过鸡脚。
5. 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，至鸡脚熟烂入味即可。
无论采用哪种做法，关键在于炒香调料和掌握好火候。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量。希望这些做法能帮助您做出美味的鸡脚菜肴！