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好吃又很简单的鸡脚做法,鸡脚咋做好吃

2024-11-24 18:30:03编辑:臻房小茅分类:生活常识 浏览量(

好吃又很简单的鸡脚做法

功效:鸡脚富含胶原蛋白,对皮肤有很好的保养作用,同时富含钙质和蛋白质,有助于骨骼和肌肉的发育和修复。鸡脚还含有丰富的胶原,有滋养肌肤、延缓衰老的功效。

材料:
- 新鲜鸡脚500克
- 生姜2块
- 香菜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量

做法步骤:
1. 鸡脚用刀先剁上几刀,然后用开水焯水,焯水时加入料酒,焯水5分钟后捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水,放入生姜块,将焯过水的鸡脚放入开水中,加入适量的料酒和盐,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,炖煮过程中可根据个人口味加入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精调味。

3. 炖煮好的鸡脚捞出,放入冷水中过一下凉,沥干备用。

4. 鸡脚放入碗中,加入适量的生姜丝、香菜末,再加入适量的生抽、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀,使酱汁充分裹在鸡脚上,腌制15分钟入味。

5. 腌制好的鸡脚可直接食用,也可放入蒸锅中蒸5分钟后再食用,蒸出的鸡脚更加入味。

注意事项:
1. 在焯水过程中加入料酒,可以去腥味和杂质。
2. 炖煮的时间要充分,让鸡脚的肉质更加鲜嫩。
3. 腌制时间可根据个人口味酌情增减,时间过长可能会影响口感。
4. 在腌制鸡脚时可以根据个人喜好加入适量调味料,增加风味。

好吃又很简单的鸡脚做法,鸡脚咋做好吃

鸡脚咋做好吃

鸡脚可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是几种常见的做法:
      
      1. 卤鸡脚:
      - 材料:鸡脚、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
      - 做法:
       1. 鸡脚洗净,姜切片,蒜拍碎备用。
       2. 锅中加水烧开,放入鸡脚、姜片、蒜瓣焯水去血沫,捞出沥干水分。
       3. 锅中加入适量油,放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香,加入鸡脚翻炒均匀。
       4. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖,加入适量清水没过鸡脚。
       5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右,至鸡脚熟烂入味即可。
      
      2. 泡椒鸡脚:
      - 材料:鸡脚、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖等。
      - 做法:
       1. 鸡脚洗净,姜切片,蒜拍碎备用。
       2. 锅中加水烧开,放入鸡脚焯水去血沫,捞出沥干水分。
       3. 锅中加入适量油,放入花椒、干辣椒炒香,加入姜片、蒜瓣翻炒均匀。
       4. 倒入泡椒、盐、白糖,加入适量清水没过鸡脚。
       5. 大火烧开后转小火慢炖10分钟左右,至鸡脚入味即可。
      
      3. 酸辣鸡脚:
      - 材料:鸡脚、泡椒、蒜、姜、干辣椒、醋、酱油、盐、糖等。
      - 做法:
       1. 鸡脚洗净,姜切片,蒜拍碎备用。
       2. 锅中加水烧开,放入鸡脚焯水去血沫,捞出沥干水分。
       3. 锅中加入适量油,放入泡椒、干辣椒炒香,加入姜片、蒜瓣翻炒均匀。
       4. 倒入醋、酱油、盐、糖,加入适量清水没过鸡脚。
       5. 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,至鸡脚熟烂入味即可。
      
      无论采用哪种做法,关键在于炒香调料和掌握好火候。同时,根据个人口味可以适当调整调料的用量。希望这些做法能帮助您做出美味的鸡脚菜肴!

好吃又很简单的鸡脚做法,鸡脚咋做好吃》本文由臻房小茅发布于生活常识栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。

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