炒鸡块的家常做法大全
以下是几种常见的炒鸡块家常做法：
1. 酱炒鸡块：
材料：鸡腿肉、葱姜蒜、酱油、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油。
做法：
1) 将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2) 葱姜蒜切末备用。
3) 锅中加入油烧热，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4) 倒入葱姜蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、糖炒匀。
5) 醉后加入适量的水，炖煮几分钟，直至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。
2. 香辣炒鸡块：
材料：鸡肉块、干辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：
1) 将鸡肉块加入料酒、生抽腌制片刻。
2) 锅中加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3) 加入干辣椒和花椒炒出香味，然后将鸡肉块倒入锅中翻炒至变色。
4) 加入盐、糖、生抽、老抽炒匀。
5) 醉后加入适量的水，炖煮几分钟，直至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。
3. 葱姜炒鸡块：
材料：鸡肉块、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
做法：
1) 将鸡肉块加入料酒、生抽、盐、糖腌制片刻。
2) 锅中加入油烧热，放入葱姜炒香。
3) 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。
4) 加入适量的水，炖煮几分钟至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。
以上是几种炒鸡块的家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。切记烹饪过程中注意火候掌握，保证鸡块熟透且口感更好。
炒鸡块的家常做法大全炸鸡腿视频
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### 炒鸡块家常做法
食材：
- 鸡胸肉 500g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1/2勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉切块：将鸡胸肉切成小块，加入盐、白糖、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，拌匀腌制15分钟。
2. 准备蔬菜：青椒、红椒去籽洗净，切成小块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡块，中火翻炒至表面微黄。
4. 调味：加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 加入蔬菜：将青椒、红椒块倒入锅中，加入适量的盐和少许生抽，中火翻炒均匀。
6. 收汁：炒至蔬菜熟透，鸡块入味，汤汁浓稠即可出锅。
### 炸鸡腿家常做法
食材：
- 鸡腿 8个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿去骨：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。
2. 腌制：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、胡椒粉和少许食用油，拌匀腌制30分钟。
3. 裹粉：将腌制好的鸡腿先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。
4. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 裹蛋液：将裹好面粉的鸡腿先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层干面粉，确保鸡腿裹满粉。
6. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好粉的鸡腿轻轻放入油锅中，中小火炸至金黄色和酥脆，捞出沥油即可。
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