草莓雪糕的做法
草莓雪糕的做法：
材料：
- 300克新鲜草莓
- 200毫升牛奶
- 200毫升淡奶油
- 100克砂糖
- 1茶匙柠檬汁
步骤：
1. 将新鲜草莓洗净，去除蒂部，并切成小块备用。
2. 将草莓块放入搅拌机中，加入牛奶、淡奶油和砂糖。
3. 搅拌机打开，将所有材料搅拌均匀，直到草莓完全细碎并混合在奶油和牛奶中。
4. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入冰淇淋机中，并根据冰淇淋机的说明进行搅拌，直至达到所需的冰淇淋质地和口感，通常需要20-30分钟。
6. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘中，放入冰箱冷冻室，每隔半小时取出搅拌一次，直到冰淇淋达到所需的质地和口感。
7. 将制作好的草莓雪糕倒入冰淇淋容器中，再次冷冻2-3小时，使其完全凝固。
8. 取出冰淇淋，装入碗或冰淇淋筒中，即可享用。
温馨提示：可根据个人口味调整糖的用量，也可以加入一些巧克力碎片或坚果作为装饰和口感的提升。
草莓雪糕的做法和配方
草莓雪糕的制作步骤如下：
材料：
- 新鲜草莓 10颗
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 200毫升
- 鸡蛋黄 2个
- 香草精 1茶匙（可选）
- 柠檬汁 1茶匙（用于调色和增加风味，可选）
步骤：
1. 准备草莓：将草莓清洗干净，去蒂，晾干水分。如果使用草莓罐头，可以直接跳过这一步。
2. 制作草莓泥：将晾干水分的草莓放入搅拌机中，加入细砂糖，用低速搅拌至草莓软烂，形成细腻的草莓泥。如果草莓泥太稀，可以适量加入更多细砂糖。
3. 制作蛋黄雪糕：将淡奶油倒入小锅中，小火加热至微温，然后慢慢倒入打散的鸡蛋黄，不断搅拌以防止蛋黄凝固。加入香草精和柠檬汁（如果使用），继续搅拌均匀。
4. 混合：将做好的草莓泥倒入蛋黄雪糕混合物中，轻轻翻拌均匀，使草莓泥和蛋黄雪糕充分融合。
5. 冷却：将混合好的草莓蛋黄雪糕放入冰箱冷藏至少4小时，醉好过夜，以便冰淇淋凝固。
6. 冷冻：冷藏好的草莓雪糕需要放入冷冻室冷冻。冻硬后，每隔1小时取出，在冰淇淋表面稍微融化一下，这样可以使冰淇淋表面更加光滑，口感更佳。
7. 解冻和享用：冷冻好的草莓雪糕取出后，直接在室温下解冻，或者用微波炉小火解冻。解冻后即可享用。
注意事项：
- 制作过程中要保持容器和工具的清洁，避免细菌污染。
- 没有冰箱的情况下，可以将混合物放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻层，每30分钟取出一次，翻拌一次，以防止冰淇淋结冰。
草莓雪糕的配方可以根据个人口味进行调整，比如添加其他水果、巧克力酱、焦糖酱等。