油爆大虾的做法，油爆大虾的做法家常简单

油爆大虾的做法

油爆大虾的做法如下：

材料：
- 大虾：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量

步骤：
1. 大虾剪掉须和脚，剥去壳但留下虾尾。
2. 大虾洗净后用纸巾擦干水分备用。
3. 葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段。
4. 锅中倒入足够的油，烧热后将大虾放入锅中煎炒，直到变红，捞出备用。
5. 锅中再倒入少量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒，炒香后加入少许料酒。
6. 倒入炒好的大虾，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，炒匀即可出锅。

温馨提示：
- 煎炒大虾时可以用少许盐搅拌均匀，腌制片刻，可以使大虾更加鲜嫩。
- 炒虾要快火翻炒，不要过度炒熟，以保持虾的嫩滑口感。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些。

油爆大虾的做法家常简单

油爆大虾是一道家常做法简单且美味的菜肴。以下是制作油爆大虾的步骤：
      
      所需材料：
      1. 大虾500克
      2. 青蒜苗2根
      3. 生姜1块
      4. 大蒜3瓣
      5. 食盐适量
      6. 白糖适量
      7. 料酒适量
      8. 生抽适量
      9. 米醋适量
      10. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 将大虾洗净，去头去壳，留尾，沿虾脊剪开，取出黑线，洗净备用。
      2. 生姜切片，大蒜切末，青蒜苗切段。
      3. 锅中加入适量食用油，油热后放入生姜片、大蒜末，炒出香味。
      4. 加入大虾，中火翻炒，待虾身变红时，加入料酒去腥。
      5. 加入食盐、白糖、生抽、米醋，继续翻炒均匀，使虾身充分吸收调料。
      6. 醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀，即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 大虾要选用新鲜活蹦的，这样口感和味道才会更好。
      2. 炒虾时火候要适中，避免炒焦或者炒不熟。
      3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
      
      现在你可以尝试在家制作这道美味的油爆大虾了，希望对你有帮助！