怎样炖小鱼好吃又简单
炖小鱼既简单又美味的做法如下：
材料：
1. 新鲜的小鱼（如鲫鱼、鲤鱼）
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 糖
8. 清水
9. 食用油
步骤：
1. 将新鲜的小鱼清洗干净，去鳞去内脏，剖成两半备用。
2. 在锅中热油，将姜片和葱段爆香。
3. 将小鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖和清水，轻轻煮沸。
5. 转小火炖煮10-15分钟，直到小鱼完全煮熟吸入调味汁。
6. 醉后根据个人口味适量调味即可。
这样炖煮出的小鱼鲜嫩可口，口感丰富，营养丰富，适合全家人共享。
怎样炖小鱼儿
炖小鱼儿（即炖鲫鱼）是一道美味可口的家常菜。以下是炖鲫鱼的制作方法：
所需材料：
1. 鲫鱼 500克
2. 葱 1根
3. 姜 3片
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 香菜 适量
步骤：
1. 将鲫鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 烧一锅热水，将鲫鱼焯水，去除血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的油，油热后加入葱段和姜片炒香。
5. 加入鲫鱼，煎至两面微黄。
6. 倒入料酒，生抽，翻炒均匀，让鱼身充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，水量要没过鱼身。大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟，直到鱼肉熟透。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮几分钟后，撒上葱花和香菜即可出锅。
注意事项：
1. 炒鱼时，用中小火，以免将鱼煎破。
2. 炖鱼时，水量要适量，以免水干锅烧。
3. 鱼熟透后，再加入调料，以免破坏鱼的鲜味。
现在你可以尝试着炖一道美味的鲫鱼啦！