炒茼蒿的家常做法(虾米炒茼蒿的家常做法)

炒茼蒿的家常做法

炒茼蒿是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 茼蒿 300g
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 豆瓣酱 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。
2. 大蒜和生姜切成末备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，使其释放香味。
5. 加入茼蒿，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒，炒至茼蒿变软。
7. 关火，即可享用。

这样炒制出的茼蒿会保持一定的爽脆口感，颜色鲜亮，带有一定的辣味，与大蒜和生姜的香味相互融合，非常美味。根据个人口味，还可以根据需要加入一些调料调整味道。

虾米炒茼蒿的家常做法

虾米炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：
      
      所需材料：
      1. 茼蒿 500 克
      2. 虾米 100 克
      3. 大蒜 3 瓣
      4. 生抽 1 汤匙
      5. 盐 适量
      6. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将茼蒿洗净，沥干水分；虾米用清水浸泡，去除杂质，备用。
      
      2. 大蒜切末：将大蒜剁成末，备用。
      
      3. 炒虾米：锅中加入适量的食用油，油热后加入虾米，翻炒至虾米变色，捞出备用。
      
      4. 炒茼蒿：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，炒出香味。然后加入茼蒿，翻炒均匀。
      
      5. 调味：加入生抽、盐，继续翻炒均匀，让茼蒿充分吸收调料的味道。
      
      6. 加入虾米：将炒好的虾米重新加入锅中，与茼蒿一起翻炒均匀。
      
      7. 出锅装盘：炒至虾米和茼蒿熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
      
      这道虾米炒茼蒿色香味俱佳，简单易学，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。