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山药香菇猪蹄汤的做法,山药香菇炖猪蹄的做法

2024-11-25 18:06:55编辑:臻房小魏分类:生活常识 浏览量(

山药香菇猪蹄汤的做法

山药香菇猪蹄汤是一道美味营养的汤品,下面是其制作步骤:

所需材料:
- 山药:适量
- 香菇:适量
- 猪蹄:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 首先,将猪蹄洗净,剁成小块,然后用开水焯水,煮沸后捞出备用。这样可以去除脏物和血水,使汤更清洁。
2. 将山药去皮,切成小块,香菇切片备用。
3. 锅中加入适量的水,放入姜片、大葱和料酒,将煮猪蹄放入锅中煮沸。撇去浮沫并继续煮沸10分钟。
4. 然后加入切好的山药和香菇,继续煮20分钟。
5. 醉后加入适量的盐调味,再煮5分钟即可。

现在,一道美味的山药香菇猪蹄汤就制作完成了。可以将其盛入碗中食用,营养丰富又美味可口。

山药香菇猪蹄汤的做法,山药香菇炖猪蹄的做法

山药香菇炖猪蹄的做法

山药香菇炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜,以下是其做法:
      
      所需材料:
      
      1. 猪蹄500克
      2. 山药200克
      3. 香菇100克
      4. 生姜3片
      5. 葱2根
      6. 料酒适量
      7. 盐适量
      
      步骤:
      
      1. 准备食材:猪蹄洗净,剁成块;山药去皮切块;香菇洗净,去蒂;生姜切片;葱切段。
      
      2. 焯水:将猪蹄放入冷水锅中,加入几片生姜和适量料酒,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮2-3分钟,然后捞出猪蹄沥干水分。
      
      3. 炒香:锅中加入少许油,放入生姜片和葱段炒香,然后加入猪蹄翻炒至表面微黄。
      
      4. 调味:加入适量盐调味,继续翻炒均匀。
      
      5. 炖煮:将炒好的猪蹄和香菇放入砂锅或高压锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到猪蹄和香菇熟烂入味。
      
      6. 调味收汁:根据个人口味加入适量盐调味,然后转大火收汁至汤汁浓稠即可。
      
      7. 出锅装盘:将炖好的山药香菇猪蹄汤盛入盘中,撒上葱花即可享用。
      
      注意事项:
      
      1. 猪蹄在焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去腥味和增加风味。
      2. 山药去皮时注意不要刮伤山药皮,以免影响口感和营养价纸。
      3. 炖煮过程中要保持火候适宜,避免烧干或烧焦。
      4. 醉后收汁时要根据个人口味适量调整盐量,避免过咸或过淡。
      
      希望以上做法对您有帮助!

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