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鳕鱼炖豆腐的做法(鳕鱼炖豆腐的做法简单又好吃)

2024-11-25 20:58:46编辑:臻房小尹分类:生活常识 浏览量(

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐是一道美味健康的菜肴,下面是它的做法:

材料:
- 鳕鱼:200克
- 嫩豆腐:300克
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 大蒜瓣:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
- 青菜(可选):适量

步骤:

1. 鳕鱼先用盐和料酒腌制片刻,消除腥味。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 热锅倒入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入腌制好的鳕鱼,煎至两面金黄,捞出备用。
5. 同一锅中,加入适量的水,倒入鳕鱼,豆腐块,加入适量的酱油、料酒和盐,再放入鸡精调味。
6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮,炖20分钟。
7. 醉后加入青菜炖煮2分钟即可。

注意:
- 在炖煮过程中要轻轻搅拌,避免鱼和豆腐断掉。
- 鳕鱼的腌制时间不要太长,否则会影响口感。
- 可根据个人口味加入其他调料,如蚝油、辣椒等。

鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富的菜肴,鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,豆腐则富含植物蛋白质和钙。这道菜不仅口感柔嫩,而且味道鲜美,适合家庭日常食用。

鳕鱼炖豆腐的做法(鳕鱼炖豆腐的做法简单又好吃)

鳕鱼炖豆腐的做法简单又好吃

鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作鳕鱼炖豆腐的简易步骤:
      
      所需材料:
      1. 鳕鱼2条(约500克)
      2. 豆腐2块(约300克)
      3. 葱1根
      4. 姜3片
      5. 料酒适量
      6. 生抽适量
      7. 盐适量
      8. 白胡椒粉适量
      9. 水淀粉适量(可选)
      
      步骤:
      1. 将鳕鱼处理干净,去鳞、去内脏,切成厚片。豆腐切成大小适中的正方形块。
      2. 葱切段,姜切片备用。
      3. 烧一锅热水,将豆腐放入锅中焯水约2分钟,捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更加入味。
      4. 锅烧热,加入适量的油,将葱段和姜片炒香。
      5. 加入鳕鱼片,翻炒至表面微黄,这样可以去除鱼的腥味。
      6. 倒入适量的料酒,去腥提香。
      7. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀,使鳕鱼充分吸收调料的味道。
      8. 倒入适量的水,水量要没过鳕鱼和豆腐。
      9. 大火烧开后,转小火炖煮约10分钟,让鳕鱼和豆腐充分入味。
      10. 如需勾芡,可用水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁。醉后关火,撒上葱花即可。
      
      这道鳕鱼炖豆腐就制作完成了!简单易学,营养丰富,口感鲜美,适合全家享用。

鳕鱼炖豆腐的做法(鳕鱼炖豆腐的做法简单又好吃)》本文由臻房小尹发布于生活常识栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。

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