盘挞烤多少温度和时间，盘挞的做法

盘挞烤多少温度和时间

盘挞的烤温和时间可以根据不同的食谱和烤箱的性能而有所不同。一般来说，盘挞的烤温一般在180度-200度之间，烤的时间大约在15-20分钟左右。但具体的烤温和时间还是建议根据具体的食谱和烤箱的指示来确定。

盘挞的做法

盘挞，这款源自广东的传统点心，以其金黄酥脆的外皮和鲜美的馅料而广受喜爱。以下是一种简易的家庭做法：
      
      材料：
      
      - 面团：低筋面粉200克，细砂糖50克，猪油35克，全蛋液30克，泡打粉5克，水100毫升。
      - 馅料（可依个人喜好选择）：如猪肉碎、虾仁、蔬菜等，调味品如盐、酱油、料酒等。
      
      步骤：
      
      1. 制作面团：
       - 将所有面团材料混合均匀，揉成光滑的面团。
       - 将面团分成若干小份，滚成长条状，盖上湿布醒面约30分钟。
      
      2. 准备馅料：
       - 将所选食材切成小块或细粒，并进行调味。
       - 可以根据个人口味将馅料炒制或腌制。
      
      3. 包馅：
       - 将醒好的面团擀成薄片，直径约20厘米左右。
       - 在面片上均匀涂抹一层薄薄的馅料。
       - 将面片从一端开始卷起，卷到中间稍微紧一点，然后继续卷至完全包裹。
      
      4. 成型：
       - 将卷好的面团切成约1厘米厚的小圆饼。
       - 在表面轻轻敲出形状，保持盘挞底部平整。
      
      5. 烘烤：
       - 预热烤箱至200摄氏度。
       - 将成型的盘挞摆放在烤盘上，注意留出一定的间距以便受热均匀。
       - 放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。
      
      6. 冷却：
       - 将烤好的盘挞取出放置在架子上冷却。
       - 也可以等待其自然变温后食用。
      
      注意事项：
      
      - 面团醒发时间的长短会影响盘挞的口感，过短则不够松软，过长则容易烤焦。
      - 烘烤过程中要注意观察盘挞的颜色变化，以免烤糊。
      - 可以根据个人口味在馅料中加入适量的芝麻、果仁等增加口感和营养。
      
      希望这个盘挞的做法能帮助你在家轻松制作出美味的点心！