萝卜焖牛腩广东做法，广东菜萝卜焖牛腩做法

萝卜焖牛腩广东做法

萝卜焖牛腩是一道广东传统美食，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：500克
- 姜片：适量
- 八角：3颗
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 水：适量
- 葱段：适量

步骤：
1. 牛腩切块，用热水煮至水开后焯水，捞出后用清水洗净。
2. 萝卜剥皮，切块备用。
3. 热锅中加入少量油，放入姜片和八角炒香。
4. 加入牛腩块煸炒至变色。
5. 倒入料酒，炒匀后加入适量的生抽、老抽，炒匀上色。
6. 加入适量的水，没过牛腩。加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油和糖，煮沸后转小火焖煮2个小时，至牛腩变得柔软烂糯。
7. 加入切好的萝卜块，继续煮10分钟至萝卜变软。
8. 醉后加入适量的水淀粉勾芡，并加入葱段提香。
9. 萝卜焖牛腩煮好后即可享用。

这道菜色香味美，牛腩口感鲜嫩，萝卜入味软糯，可以搭配米饭或者面食食用。希望对你有帮助！

广东菜萝卜焖牛腩做法

广东菜中的萝卜焖牛腩是一道经典菜肴，以下是其详细做法：
      
      所需材料：
      1. 牛腩：500克
      2. 萝卜：500克
      3. 生姜：适量
      4. 大葱：适量
      5. 料酒：适量
      6. 冰糖：适量
      7. 酱油：适量
      8. 盐：适量
      
      步骤：
      1. 将牛腩切成大块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
      2. 萝卜去皮，切成大块。
      3. 生姜切片，大葱切段。
      4. 烧一锅热水，将牛腩焯水，捞出备用。
      5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      6. 加入焯好水的牛腩，翻炒至表面微黄。
      7. 加入适量的料酒，继续翻炒。
      8. 加入酱油、冰糖和适量的盐，翻炒均匀。
      9. 加入热水，水量要没过牛腩。
      10. 放入萝卜块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
      11. 炖煮约1-1.5小时，直到牛腩和萝卜都熟透，汤汁浓稠即可。
      
      注意事项：
      1. 牛腩要选择有点脂肪的，这样炖出来的汤汁才更美味。
      2. 炖煮的过程中要注意火候，避免烧干。
      3. 可以根据个人口味适当增减配料和调料。
      
      希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的萝卜焖牛腩！