花生莲藕排骨汤做法
花生莲藕排骨汤的做法如下：
材料：
- 500克猪骨排
- 100克花生
- 200克莲藕
- 1块姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪骨排放入冷水中，焯水至血水浮起，捞出后冲洗干净备用。
2. 将花生用清水浸泡一段时间，然后捞出备用。
3. 将莲藕去皮，切成适当大小的块状。
4. 姜切片备用。
5. 在大锅中加入足够的清水，放入猪骨排、花生、莲藕和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火煮炖1.5至2小时，直到汤汁浓稠，味道鲜美。
7. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
8. 煮好后即可将花生莲藕排骨汤装入碗中，享用美味！
提示：
- 莲藕的鲜嫩口感会更好，在煮至醉后10分钟再加入莲藕块，以免过熟。
- 汤汁浓稠程度可根据个人口味调整，如果喜欢稀一些的汤汁，则可以根据需要适量添加水。
花生莲藕排骨汤做法窍门
花生莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法窍门：
### 材料准备：
- 排骨：500克
- 花生：适量
- 莲藕：2根（约500克）
- 生姜：几片
- 盐：适量
### 做法窍门：
1. 排骨焯水：
- 将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出排骨，用清水洗净。
2. 莲藕去皮切块：
- 莲藕去皮后切成大块，尽量保持形状整齐，方便烹饪。
3. 花生煮熟：
- 将花生放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到花生变软熟透。
4. 炖煮排骨：
- 将焯水后的排骨放入锅中，加入生姜片。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时，直到排骨变软烂。
5. 加入莲藕和花生：
- 将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到莲藕变软。
- 加入煮熟的花生，继续炖煮几分钟，让花生和汤汁充分融合。
6. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟后即可关火。
### 小贴士：
- 焯水时可以加入料酒：有助于去腥味，使汤品更加鲜美。
- 莲藕选择老藕：老藕口感更好，营养价纸也更高。
- 花生煮熟后加入：煮熟的花生口感软糯，营养丰富，适合与排骨汤一起食用。
- 火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁可口。
希望这些窍门能帮助你做出一道美味的花生莲藕排骨汤！