小芥菜怎么做好吃
小芥菜是一种常见的蔬菜，它本身有点苦涩的味道，但可以通过适当的烹调方法来改善口感，使其更好吃。下面是一种简单的做法：
材料：
- 小芥菜
- 蒜末或姜末
- 食用油
- 盐和糖适量
步骤：
1. 洗净小芥菜，控水备用。
2. 锅中烧开水，加入适量盐和糖。将小芥菜放入开水中焯烫一下，这样可以去除菜的苦味，提鲜。
3. 取出焯烫好的小芥菜，控干水分。
4. 另起锅，加入适量的食用油，待油热后，放入蒜末或姜末爆炒出香味。
5. 将焯烫好的小芥菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，让芥菜与蒜末或姜末充分融合。
6. 醉后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些糖调整甜度。
7. 翻炒2-3分钟，芥菜变软熟即可装盘食用。
这种做法简单易学，保留了小芥菜的原汁原味，同时增加了香味和口感。如果你喜欢其他口味，还可以根据个人喜好加入其他调料或配料来制作不同口味的小芥菜。
小芥菜怎么做好吃呢不苦
要使小芥菜不苦味，可以尝试以下几种方法：
1. 腌制：
- 将小芥菜洗净，切成适当大小的段或片。
- 加入适量的盐，用手抓匀，让芥菜出水。腌制1-2天后，将芥菜挤干水分。
- 加入蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖等调料，拌匀即可食用。
2. 炒制：
- 将小芥菜洗净，切成薄片或丝。
- 热锅凉油，下入蒜末、姜丝爆香。
- 放入芥菜翻炒至断生，加入盐、鸡精等调味料即可出锅。
3. 焯水：
- 将小芥菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水冲凉。
- 沥干水分后，加入蒜末、辣椒粉、盐等调料拌匀即可食用。
4. 制作芥菜干：
- 将小芥菜洗净，切成适当大小的段或片。
- 放入蒸锅中蒸至熟透，取出后晾干水分。
- 加入蒜末、辣椒粉、生抽、醋等调料，拌匀即可食用。
5. 加入蜂蜜：
- 将小芥菜洗净，切成薄片或丝。
- 加入适量的蜂蜜、柠檬汁、蒜末、姜丝等调料，拌匀即可食用。
需要注意的是，芥菜本身具有一定的苦味成分，因此需要通过腌制、炒制等方法去除部分苦味。同时，在制作过程中也可以根据个人口味加入适量的调味料来增加风味。
另外，还可以尝试将小芥菜与其他食材搭配，如肉类、海鲜等，这样不仅可以丰富口感，还能减轻芥菜的苦味。例如，芥菜炒肉丝是一道常见的家常菜，肉质鲜嫩，搭配芥菜的微苦味道，更加美味可口。