南昌鸡蛋肉饼汤的做法(南昌鸡蛋肉饼汤的做法大全图解)

南昌鸡蛋肉饼汤的做法

南昌鸡蛋肉饼汤的做法如下：

材料：
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉：200克
- 韭菜：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 高汤或鸡汤：适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将瘦肉切成细丁，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 韭菜洗净切段，姜蒜剁成末备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒均匀至变色。
6. 倒入高汤或鸡汤，煮开后转小火煮10分钟，使肉熟透。
7. 汤中加入适量的盐和酱油，调味并提鲜。
8. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌至煮熟。
9. 醉后加入韭菜段煮片刻，关火即可盛出享用。

这样一道美味的南昌鸡蛋肉饼汤就完成了。

南昌鸡蛋肉饼汤的做法大全图解

南昌鸡蛋肉饼汤是一道美味的江西特色小吃。以下是制作南昌鸡蛋肉饼汤的详细步骤：
      
      ### 所需材料：
      - 鸡蛋：2个
      - 猪肉馅：适量（可根据个人口味调整）
      - 面粉：适量
      - 水：适量
      - 葱花：适量
      - 盐：适量
      - 生抽：适量
      - 食用油：适量
      
      ### 制作步骤：
      
      #### 步骤1：准备食材
      - 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
      - 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花和少许面粉，搅拌均匀，使其上劲。
      
      #### 步骤2：制作肉饼
      - 平底锅中加入适量的食用油，烧热。
      - 将搅拌好的肉馅分成几份，用手做成小饼状，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。
      
      #### 步骤3：煮汤
      - 在锅中加入适量的水，大火烧开。
      - 将煎好的肉饼放入锅中，用勺子将肉饼逐一压入水中，使其充分浸泡。
      - 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在肉饼周围。
      - 继续煮沸后，转小火煮5-10分钟，让肉饼和鸡蛋充分融合。
      
      #### 步骤4：调味出锅
      - 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
      - 关火，撒上葱花即可出锅。
      
      ### 小贴士：
      - 肉馅要选用肥瘦相间的，这样煎出来的肉饼才会更加鲜美。
      - 煎肉饼时火候要适中，避免煎焦。
      - 倒入鸡蛋液时要边倒边搅拌，这样鸡蛋液才能均匀分布在肉饼周围，形成蛋饼的效果。
      
      ### 图解步骤：
      1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花和少许面粉，搅拌均匀。
      2. 制作肉饼：平底锅中加油，烧热后放入肉馅，用中小火煎至两面金黄。
      3. 煮汤：加水烧开后，将肉饼逐一压入水中，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，煮沸后转小火煮5-10分钟。
      4. 调味出锅：加盐调味，撒上葱花即可。
      
      希望这些步骤能帮助你制作出美味的南昌鸡蛋肉饼汤！