豆腐肉末汤的做法
豆腐肉末汤的做法：
材料：
- 老豆腐：300克
- 猪肉末：100克
- 鸡蛋：1个
- 虾皮：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精、盐、胡椒粉：适量
- 水：适量
- 青菜或木耳丝：适量
步骤：
1. 老豆腐切块备用。
2. 锅中加入少量油，放入虾皮炒香，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末炒至变色，加入适量的水煮开。
4. 水煮开后，加入豆腐块和青菜或木耳丝，煮约5分钟。
5. 打入鸡蛋，轻轻搅拌。待鸡蛋熟透后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示：
- 豆腐煮时间不宜过长，以免过软烂。
- 豆腐肉末汤的味道比较清淡，可以根据自己的口味加入适量的调料。
- 如果喜欢口感更滑嫩的豆腐，可以选择嫩豆腐代替老豆腐。
豆腐肉末汤的做法大全
豆腐肉末汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种豆腐肉末汤的做法：
### 食材：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：100克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 水淀粉：适量（可选）
### 做法一：
1. 准备食材：豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，葱姜切末备用。
2. 炒制肉末：锅中加油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，炒匀备用。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，防止它破碎。
5. 倒入肉末：将炒好的肉末倒入锅中，继续煮沸。
6. 调味收汁：根据个人口味加入鸡精或鸡高汤，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。
### 食材：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：100克
- 胡萝卜丁：适量
- 青豆：适量
- 香菇丁：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 水淀粉：适量（可选）
### 做法二：
1. 准备食材：豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，胡萝卜丁、青豆、香菇丁切好后焯水备用，葱姜切末备用。
2. 炒制肉末：锅中加油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，炒匀备用。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，防止它破碎。
5. 加入蔬菜：将焯水后的胡萝卜丁、青豆、香菇丁倒入锅中，继续煮沸。
6. 倒入肉末：将炒好的肉末倒入锅中，继续煮沸。
7. 调味收汁：根据个人口味加入鸡精或鸡高汤，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。
### 食材：
- 豆腐：300克
- 猪肉末：100克
- 豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 水淀粉：适量（可选）
### 做法三：
1. 准备食材：豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，豆芽洗净备用，蒜姜切末备用。
2. 炒制肉末：锅中加油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入蒜姜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，炒匀备用。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，防止它破碎。
5. 加入豆芽：将洗净的豆芽倒入锅中，继续煮沸。
6. 倒入肉末：将炒好的肉末倒入锅中，继续煮沸。
7. 调味收汁：根据个人口味加入鸡精或鸡高汤，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。
以上是几种豆腐肉末汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。