干豆角烧肉的做法(干豆角烧肉的做法步骤)

干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉的做法如下：
材料：
- 猪肉（腰肉或瘦肉）500克
- 干豆角200克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状备用，用开水焯水至去腥，捞出备用。
2. 干豆角用清水泡软后洗净。
3. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入炒香。
4. 加入猪肉块翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖炖煮约30分钟。
7. 放入泡软的干豆角，继续炖煮约10分钟至豆角变软。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味，加入一些辣椒或者调料增加风味。
- 建议选择瘦肉烧制，口感更佳。
- 在炖煮的过程中，可以适量加水以保持煮汤的浓稠度。

干豆角烧肉的做法步骤

干豆角烧肉的做法步骤如下：
      
      1. 准备食材：干豆角、五花肉、蒜瓣、姜片、红辣椒以及调味料（如酱油、糖、盐等）。
      
      2. 处理食材：
       - 干豆角提前用温水泡发，泡发至变软后切成段。
       - 五花肉洗净，切成薄片或块。
       - 红辣椒洗净，切成小段；蒜瓣和姜切片备用。
      
      3. 炒制：
       - 锅中倒入适量油，加热至七成热时放入五花肉片煸炒至微卷。
       - 加入姜片、蒜片和红辣椒段翻炒出香味。
       - 放入泡发好的干豆角段，加入适量的酱油、糖和盐调味，翻炒均匀。
      
      4. 炖煮：
       - 倒入足够的清水，水量要没过食材。
       - 大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动食材，防止粘锅。
       - 炖煮至汤汁浓稠，食材熟透即可。
      
      5. 收汁：
       - 根据个人口味，可适当调整盐等调味料的用量。
       - 汤汁收至适宜浓度后，关火，将干豆角烧肉盛入盘中即可享用。
      
      注意事项：
      
      - 炒五花肉时，可以适量多放一些油，这样五花肉更容易炒出油花，口感更好。
      - 泡发干豆角时，可根据个人口感喜好选择泡发的时间，喜欢软烂口感的可以多泡一会儿。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样豆角才能充分吸收汤汁的味道，口感更加软糯。
      
      希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的干豆角烧肉！