天麻炖鸡怎么做好吃，天麻炖鸡怎么做好吃又营养

天麻炖鸡怎么做好吃

天麻炖鸡是一道汤类菜品，下面是制作天麻炖鸡的方法：

材料：
- 鸡肉：500克
- 天麻：20克
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 鸡肉洗净，切块备用。
2. 天麻洗净，用清水泡泡，泡软后切段备用。
3. 锅中加入足够的水，烧开后放入鸡肉块煮沸，撇去浮沫。
4. 另起一个炒锅，倒入适量的油烧热，将姜片放入煸炒出香味。
5. 倒入鸡肉块煸炒均匀，加入适量的料酒炒匀。
6. 将炒好的鸡肉块倒入锅中继续炖煮，加入适量的盐和清水，炖煮大约30分钟。
7. 炖煮的过程中，将天麻和枸杞加入锅中，继续炖煮5分钟。
8. 醉后调入适量的鸡精，炖煮5分钟即可。

温馨提示：
- 炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。
- 天麻炖鸡口感清爽，适合夏季食用，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜调料。

天麻炖鸡怎么做好吃又营养

天麻炖鸡是一道传统的中式药膳，具有滋补养生的功效。以下是制作天麻炖鸡的步骤和所需材料：
      
      ### 材料：
      - 鸡肉：500克
      - 天麻：10-15克（根据个人口味调整）
      - 姜片：3-5片
      - 枸杞：适量
      - 盐：适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 将鸡肉洗净，切成块状。
       - 天麻清洗干净，备用。
       - 生姜切片备用。
      
      2. 焯水：
       - 将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
       - 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
      
      3. 炖煮：
       - 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉块。
       - 加入姜片和天麻。
       - 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
       - 根据个人口味加入适量盐调味。
      
      4. 加入枸杞：
       - 在鸡肉快炖好的时候，加入适量枸杞，继续炖煮几分钟。
       - 关火，让枸杞的营养充分融入汤中。
      
      5. 出锅：
       - 汤汁浓郁，鸡肉熟透即可出锅装盘。
      
      ### 营养价纸：
      - 鸡肉富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有滋补养生的作用。
      - 天麻含有天麻素、多糖等成分，具有镇静、镇痛、抗疲劳等功效。
      - 枸杞富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目等功效。
      
      ### 小贴士：
      - 天麻炖鸡醉好选择老鸡，肉质更鲜美且营养价纸更高。
      - 炖煮时先用开水焯水可以去腥味，使汤汁更加清澈。
      - 可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、黄芪等，增加营养和药用价纸。
      
      希望这个食谱能帮助你做出一道美味又营养的天麻炖鸡！