牛肉炖豆腐需要炖多久才熟
通常情况下，牛肉炖豆腐需要炖约1至2个小时才能煮熟。具体时间取决于所使用的牛肉和豆腐的大小以及你想要的炖煮的口感。建议使用低火慢炖，以确保牛肉的煮熟和味道的混合。醉好在炖煮过程中不断检查肉的熟度，直到它变得柔软和易剥离。
牛肉炖豆腐好吃吗
牛肉炖豆腐是一道美味的菜肴，它结合了牛肉的鲜美和豆腐的嫩滑。牛肉炖豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 豆腐1块（约300克）
3. 生姜2片
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 青葱2根
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 豆腐切成2厘米见方大小的块，用滚水焯水去腥备用。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜和青葱切末。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，小心翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 炖煮5-10分钟后，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
9. 醉后撒上切好的青葱末，翻炒均匀即可出锅。
牛肉炖豆腐色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。当然，你还可以根据个人口味进行调整，如加入一些辣椒、花椒等调料，增加口感层次。