莲藕排骨汤的做法红枣
莲藕排骨汤是一道常见的汤品,营养丰富。以下是莲藕排骨汤的做法,包括红枣的使用:
所需材料:
- 莲藕:适量
- 猪骨(或排骨):适量
- 红枣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨(或排骨)放入热水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成滚刀块状。
3. 取一个大锅,加入足够的清水,放入焯水后的猪骨(或排骨)和姜片,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒,继续焯水10分钟,并将锅中的水倒掉,洗净排骨(或猪骨)备用。
5. 将清水重新加入锅中,放入焯水后的猪骨(或排骨),以及切好的莲藕块。
6. 将锅盖盖上,用中火煮20分钟,然后撒入适量的红枣。
7. 继续用中小火煮30分钟至1小时,直到莲藕和肉骨烂熟,味道鲜美。
8. 醉后,加入适量的盐进行调味即可。
莲藕排骨汤的做法中可以加入红枣,红枣的甜味可以提升汤的口感,也可以增添一定的营养价纸。根据个人喜好,也可以根据需要适量增加或减少红枣的用量。
莲藕排骨汤红枣的功效
莲藕排骨汤和红枣一起煮,可以发挥多重功效。以下是它们搭配在一起时所具有的主要好处:
1. 补气养血:红枣和莲藕都是营养丰富的食材,其中红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分,能补中益气、养血安神。而莲藕含有丰富的维生素B族、膳食纤维等营养物质,有助于促进气血循环,改善贫血症状。
2. 增强免疫力:红枣和莲藕中的多种维生素和矿物质成分,如维生素C、铁、锌等,有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。
3. 改善睡眠:红枣和莲藕中富含的天然褪黑素有助于促进睡眠质量,改善失眠症状。
4. 美容养颜:红枣和莲藕中的维生素C、维生素E等抗氧化物质,有助于清除体内自由基,淡化色斑,美白肌肤。
5. 促进消化:莲藕富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状。红枣则能补中益气,促进脾胃健康,从而改善消化功能。
6. 调节血压和血脂:红枣和莲藕中的某些成分如钾、镁等矿物质,有助于调节血压和血脂水平,对心血管健康有益。
7. 补血调经:对于女性来说,红枣和莲藕一起煮汤可以起到补血调经的作用,改善月经不调、痛经等症状。
需要注意的是,虽然莲藕排骨汤和红枣搭配在一起具有诸多好处,但也不宜过量食用。特别是对于脾胃虚寒、消化不良等人群来说,应适量食用以免引起身体不适。此外,在食用过程中还要注意食材的新鲜度和烹饪方式的健康性。