香菇丸子汤的家常做法，香菇丸子怎样做

香菇丸子汤的家常做法

香菇丸子汤是一道美味营养的家常菜，下面是它的家常做法：

材料：
1. 香菇：适量
2. 肉末：150克
3. 面包屑：2汤匙
4. 葱末：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清汤：适量
9. 香菜叶：适量

步骤：
1. 将香菇洗净切成薄片备用，同时将香菇切末备用。
2. 将肉末放入一个碗中，加入葱末、鸡蛋、面包屑、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的肉末捏成小丸子，备用。
4. 烧一锅清汤，待水开后，将香菇片和香菇末放入锅中煮2分钟。
5. 将肉丸子放入锅中，继续煮3分钟，直到肉丸变色熟透。
6. 醉后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 菜煮好后，撒上香菜叶作为装饰即可。

温馨提示：
1. 在调制肉末时，可以根据个人口味加入适量的姜蓉、蒜蓉等调料增加口感。
2. 煮丸子汤时，可以根据个人口味和喜好加入蔬菜或配料，例如胡萝卜丁、豆腐块等，增加风味。
3. 清汤的量可以根据需要调整，保证丸子完全浸泡在汤中即可。

香菇丸子怎样做

香菇丸子的制作步骤如下：
      
      1. 准备配料，包括猪肉馅、香菇、马蹄（也可以用荸荠）、葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油等。
      2. 将香菇剁碎备用。将马蹄洗净削皮后切碎，和香菇碎混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油拌匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
      3. 把猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油拌匀。然后把香菇碎和马蹄碎加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
      4. 加入适量的面粉，继续搅拌，直到所有的材料都混合在一起，形成柔软的面团。
      5. 把面团分成若干个小剂子，用手掌搓圆。
      6. 把丸子放入蒸盘中，注意不要叠放。
      7. 上蒸锅，水开后转中火蒸8-10分钟。
      8. 蒸好后取出，沥干水分，撒上葱花即可食用。
      
      注意事项：
      
      1. 香菇和马蹄的比例可以根据个人口味进行调整。
      2. 猪肉馅的肥瘦比例也可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢肉多一些，可以适当增加猪肉馅的比例。
      3. 面粉的用量可以根据面团的软硬程度进行调整，如果面团太干，可以适量加入一些水或者面粉。
      4. 蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力大小进行调整，避免蒸过头或者不熟。
      5. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在制作过程中加入一些鸡精或者味精。
      
      希望以上步骤对您有帮助，祝您制作成功并享用美味的香菇丸子！