猪肘汤的做法大全
猪肘汤是一道美味营养的汤品，有助于提高免疫力和补充营养。下面是猪肘汤的几种做法：
做法一：猪肘土豆汤
材料：
- 猪肘500克
- 土豆2个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 猪肘洗净切块，用开水焯水，去除腥味。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 炒锅加热，放入姜片和猪肘煸炒。
4. 加入料酒煮一下去腥味。
5. 加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至猪肘和土豆变烂熟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
做法二：猪肘花生汤
材料：
- 猪肘500克
- 花生适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 猪肘洗净切块，用开水焯水，去除腥味。
2. 花生用开水焯水备用。
3. 炒锅加热，放入姜片和猪肘煸炒。
4. 加入料酒煮一下去腥味。
5. 加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入花生炖煮30分钟至猪肘和花生变烂熟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
做法三：猪肘冬瓜汤
材料：
- 猪肘500克
- 冬瓜适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 猪肘洗净切块，用开水焯水，去除腥味。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 炒锅加热，放入姜片和猪肘煸炒。
4. 加入料酒煮一下去腥味。
5. 加入足够的水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至猪肘和冬瓜变烂熟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是三种常见的猪肘汤做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
猪肘子汤的做法大全图解窍门
猪肘子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是几种不同的做法及其图解窍门：
### 红烧猪肘子汤
材料：
- 猪肘子：500克
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 盐：适量
图解窍门：
1. 猪肘子洗净，刮去表面的毛，切成大块。
2. 锅中加水烧开，放入猪肘子焯水，去除血水和杂质。
3. 焯好水的猪肘子捞出沥干水分。
4. 锅中加入少许油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。
5. 加入猪肘子翻炒上色，煎至两面微黄。
6. 加入生姜片、葱段、料酒炒香。
7. 加入足够的水没过猪肘子，再加入香叶、八角、桂皮、干辣椒等香料。
8. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪肘子熟烂入味。
9. 根据个人口味加入适量盐调味，收汁即可。
### 猪肘子玉米汤
材料：
- 猪肘子：500克
- 玉米：2根
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
图解窍门：
1. 猪肘子洗净，刮去表面的毛，切成大块；玉米洗净切段。
2. 锅中加水烧开，放入猪肘子焯水，去除血水和杂质。
3. 焯好水的猪肘子捞出沥干水分。
4. 锅中加入少许油，放入生姜片、葱段炒香。
5. 加入猪肘子翻炒上色，煎至两面微黄。
6. 加入料酒炒匀，再加入足够的水没过猪肘子和玉米。
7. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪肘子和玉米熟烂入味。
8. 根据个人口味加入适量盐调味，收汁即可。
### 猪肘子莲藕汤
材料：
- 猪肘子：500克
- 莲藕：1根
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
图解窍门：
1. 猪肘子洗净，刮去表面的毛，切成大块；莲藕去皮切块。
2. 锅中加水烧开，放入猪肘子焯水，去除血水和杂质。
3. 焯好水的猪肘子捞出沥干水分。
4. 锅中加入少许油，放入生姜片、葱段炒香。
5. 加入猪肘子翻炒上色，煎至两面微黄。
6. 加入料酒炒匀，再加入足够的水没过猪肘子和莲藕。
7. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪肘子和莲藕熟烂入味。
8. 根据个人口味加入适量盐调味，收汁即可。
### 小贴士：
1. 猪肘子在焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养丰富。
3. 可以根据个人口味加入一些其他香料，如桂皮、陈皮等，增加汤品的香气和口感。
4. 收汁时要根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感。
希望这些做法和图解窍门能帮助您轻松做出美味的猪肘子汤！