骨头炖豆角的家常做法(骨头饨豆角咋做)

骨头炖豆角的家常做法

骨头炖豆角是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是一种常见的做法：

食材：
1. 猪骨：适量。
2. 鲜豆角：适量。
3. 料酒：适量。
4. 姜片：适量。
5. 蒜瓣：适量。
6. 食盐：适量。
7. 生抽：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 水：适量。
10. 食用油：适量。

步骤：
1. 首先，将猪骨用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水。焯水的目的是去除骨头上的杂质和血水，保证炖出来的骨汤清澈透明。焯水时，放入适量料酒，可以去腥味。然后捞出骨头，用凉水冲洗干净，备用。

2. 将豆角洗净，去掉两头的花朵，然后切成段状，备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

4. 接着，将焯水过的猪骨放入锅中，煸炒一会儿，翻煎骨头表面至微黄。

5. 加入适量的水，水的量要稍微多一些，因为汤需要炖煮一段时间。然后加入适量盐，生抽，和鸡精，翻煮片刻。

6. 待汤开锅后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间根据骨头的大小和骨汤的浓稠度来定，大约需要炖煮1-2个小时。期间，可以适时撇去浮沫。

7. 当骨汤炖煮至浓稠时，放入豆角翻煮，焖煮十分钟左右，等豆角熟透后即可。

8. 醉后，根据个人口味可以适当调整盐的用量，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。

以上就是骨头炖豆角的家常做法。这道菜的特点是汤浓味美，豆角鲜嫩可口，猪骨的营养丰富，可以补充人体所需的胶原蛋白和钙质。此外，炖煮过程中锅炉慢炖，提升了菜肴的鲜香味道，保留了食材的原汁原味。喜欢吃骨头和豆角的人，可以尝试一下这道美味的家常菜，满足你的口腹之欲。

骨头饨豆角咋做

骨头炖豆角的步骤如下：
      
      所需材料：
      1. 猪骨头500克
      2. 豆角200克
      3. 生姜3片
      4. 大葱1根
      5. 料酒适量
      6. 生抽适量
      7. 盐适量
      
      步骤：
      1. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出骨头备用。
      2. 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
      3. 生姜切片，大葱切段备用。
      4. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。
      5. 加入猪骨头翻炒，炒至表面微黄。
      6. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
      7. 加入生抽，继续翻炒均匀，使猪骨头充分吸收酱油的颜色。
      8. 加入足够的热水，水量要没过猪骨头和豆角。
      9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约1-1.5小时，直到骨头熟透，豆角熟软。
      10. 醉后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
      11. 汤汁浓郁，骨头炖得软烂，豆角口感鲜嫩，美味可口。
      
      温馨提示：炖骨头汤时，可以适量加入一些醋，有助于钙质的溶解和吸收。此外，炖煮时间可以根据个人口味和骨头大小适当调整。